脆皮河虾食材介绍
盐(五克) 花椒粒(适量) 干红辣椒(适量) 鸡精粉(一克) 生粉(适量)
脆皮河虾的做法步骤:
1.河虾用清水洗净，再加三克盐拌匀加水泡十五分钟。
2.备好调料，生姜，大蒜和小葱切末，大葱切小段。
3.虾泡好了洗干净，沥干水加入料酒和生粉拌匀。
4.热锅加食用油
5.油温六成热的时候下入虾中火炸一分钟，捞出来大火烧油至八成热再把虾炸一分钟。
6.都炸好了装盘备用
7.锅留底油下入小葱以外的调料和剩下的两克盐炒香
8.加入炸好的虾炒匀至入味
9.起锅装盘撒上小葱花上桌即食
小贴士
第一次炸虾肉，第二次炸虾皮就是第二次炸脆的。
