油菜粉坨炒肉食材介绍
粉坨(300克) 猪瘦肉(100克) 盐(适量) 生抽(适量) 十三香(适量)
油菜粉坨炒肉的做法步骤:
1.准备好食材并清洗干净。
2.将油菜切成两段，粉坨切长方块，蒜切片，姜切末。
3.将猪瘦肉切成均匀薄片，放入适量盐、生抽、水淀粉，拌匀，腌制10分钟。
4.锅内放适量油，烧热后放入蒜片、姜末，爆香锅。
5.放入肉片，翻炒至肉片变色断生。
6.放入粉坨块。大火翻炒。
7.放入适量生抽、盐、十三香，翻炒。
8.放入油菜，大火翻炒。
9.最后加入适量味精、香油，炒匀即可。
10.盛入盘中，大功告成!
11.摆拍。
小贴士
1、炒本菜时适宜用旺火爆炒，这样既可保持油菜的鲜脆，又可使其营养成分不被破坏。
2、因为粉坨吸水性很强，所以本菜出锅前无须再加水淀粉收汁。
3、油菜、粉坨的份量和比例可根据个人喜好适当增减。
