腐乳小炖肉食材介绍
带皮猪肉(600克) 腐乳汁(100克) 葱姜蒜(适量) 花椒，大料，桂皮(少许) 生抽(少许) 盐，糖(少许)
腐乳小炖肉的做法步骤:
1.肉洗净切成小块
2.准备好香料
3.锅里加冷水，放入猪肉焯水
4.烧开后撇出杂质
5.把肉用温水冲洗干净
6.锅里倒油放入猪肉小火翻炒
7.翻炒两分钟后，放入腐乳汁
8.翻炒均匀后放入提前准备好的葱姜等调料，同时放少许生抽
9.加入没过猪肉的热水，大约水是肉的2.5倍
10.剩余三分之一时，加入盐和少许糖，过五分钟即可关火
11.成品图片
小贴士
腐乳汁是咸的，加盐的时候自己掌握，糖放一点点即可为了提个鲜，不喜欢可以不放，全程小火慢炖
