辣香蒟蒻丁食材介绍
蒟蒻块(200公克) 花椒(1公克) 乾辣椒(1条) 香麻油(少许) 白芝麻(少许)
辣香蒟蒻丁的做法
1.将蒟蒻放入滚水汆烫3分钟，捞起切丁；将所有调味料混合；乾辣椒泡水软化切段；花椒入油锅炒香捞起，备用。
2.锅烧热，放入1大匙食用油，加入作法1的蒟蒻丁拌炒，再放入作法1的辣椒段、花椒炒香，最后加入作法1混合好的调味料拌炒至收汁。
3.起锅前撒上白芝麻，再淋入香麻油即可。
