茄汁豆腐食材介绍
水豆腐(四块) 盐(适量) 清水(少许) 玉米油(适量) 鸡粉(少许) 玉米淀粉(少许)
茄汁豆腐的做法步骤:
1.食材备好
2.番茄划十字，放进开水中烫几分钟好去皮
3.番茄去皮切丁，葱蒜切好备用
4.豆腐切成方块
5.平底锅倒适量玉米油
6.放进豆腐块
7.煎至四面微黄
8.盛出备用
9.碗中加进适量清水，放进少许玉米淀粉，调成水淀粉备用
10.锅中留底油，放少许花椒炸出香味，用筷子把花椒拿出不要
11.再放蒜进去爆香
12.倒进番茄
13.炒成番茄汁后，倒进水淀粉
14.加入适量盐，砂糖，鸡粉各少许熬至浓稠
15.倒进煎好的豆腐，翻炒均匀
16.出锅前，放入少许葱花即可出锅
17.成品图
小贴士
炒好的番茄汁中，加进少许砂糖，可以解解番茄酸味！
