糖醋茄子食材介绍
长茄子(一颗) 青红绿甜椒(各少许) 清水(5勺) 盐(1小勺) 葱姜蒜末(适量)
糖醋茄子的做法步骤:
1.茄子洗净
2.斜刀45度切片 不切断 正面切完 按此法切反面
3.撒上淀粉
4.锅里多放油
5.炸茄子
6.炸透炸软捞出备用
7.切葱姜蒜末
8.甜椒切碎
9.加入番茄酱
10.盐 酱油 料酒 白醋 白糖 淀粉
11.加清水（图中水加的多 因为我另有它用）
12.放少许油
13.放甜椒炒几下就可
14.倒入调好的汁
15.汁浓稠后关火
16.把汁浇到茄子上
小贴士
茄子炸完后不好出锅 可以先把油控出 再把茄子慢慢滑进盘子里 这样茄子就不会散了
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