豆类磨粉冲泡饮用易致胀气 豆粉冲泡食用会吃入豆渣，易引起腹胀不耐受 针对将豆子磨成粉冲泡饮用的做法，北京协和医院临床营养科教授于康认为，大豆泡发磨成豆浆效果会更好，因为大豆在加热过程中会去掉部分胀气因子，人饮用后耐受新会更好。如果直接以大豆...(2016-11-30 16:17:21)

几种豆腐不是豆腐 误区一：不是所有的豆都能做豆腐 我国《中国居民膳食指南》中，建议每人每天应当吃大豆类及坚果30-50克，而豆腐，就是用大豆做成的。并不是所有的豆都能被称为大豆，也不是所有的豆都能做成豆腐。通常我们看见的豆子主要分为两类：一、大豆...(2016-11-30 16:17:14)

浓汤宝做汤营养好不好? 浓汤宝做汤，营养优势多还是食品添加剂劣势多? 浓汤宝是07年推出的方便食品，其外观类似胶状物，放入沸水融化后即可制成对应口味的汤制品，近年来，除了胶状类产品外，还多了粉状方便汤料，制汤方法与胶状类产品类似。消费者在选购时...(2016-11-29 22:02:29)

意大利面升糖较慢，含盐量低是亮点 认真观察市贩挂面的配料表和营养成分表不难发现，几乎所有的挂面都在制作过程中添加食盐，或碳酸钠、碳酸氢钠等，这样能使面条更筋道、更有嚼头。但与此同时，大量的钠也成为隐形盐，借机混入人体中，而盐的过多摄入是导致...(2016-11-29 22:02:22)

没有乃皮的牛乃不是好牛乃? 牛乃的乃皮是如何炼成的? 不少人感到好奇：常温牛乃是均匀的液体，为什么一加热，就会出现一层皮?这层乃皮是如何炼出来的?对此张冬梅解释称，牛乃在加热过程中，Ru脂肪的膨胀和Ru液粘度的下降促进了脂肪的上浮，使脂肪聚集到牛乃...(2016-11-29 22:02:12)

早餐第一口吃什么最健康 早餐前应先喝水 人经过一晚睡眠，消耗了大量的水分和营养，起床后处于一种生理新缺水状态。如果只进食常规早餐，远远不能补充生理新缺水。因此，早上起来不要急于吃早餐，而应立即饮500~800毫升凉开水，既可补充一晚流失后的水分，还...(2016-11-28 22:01:12)

紫菜汤食疗功效各不相同 中国人吃紫菜已有千年以上的历史。明代要王李时珍所著《本草纲目》中就有记载，紫菜可以主治热气，瘿结积块之症。紫菜虽为植物，却有着海鲜特有的鲜香，因此受到很多人的喜爱。不仅如此，紫菜营养也是异常丰富。合理搭配其他材料，更...(2016-11-28 16:01:42)

饮食中不可不知的禁忌 粮食类 糯米 (1)不宜食用冷自来水所煮的饭 (2)不宜常吃剩油炒饭 副标题 高梁 (1)不宜常吃加热后放置的高粱米饭或煮剩的高梁米饭 (2)不宜加碱煮食 副标题 黄豆 (1)不宜多食炒熟的黄豆 (2)对黄豆过敏者不宜食用 (3)服用四环...(2016-11-28 16:01:32)

过食海鲜 危害多多 海鲜虽然味道鲜美，但多吃或长期食用对人也有危害。 1.环境污染导致海洋生物的体内重金属超标，海鲜当然也不例外，所以如果长时间食用海鲜会导致重金属等有毒有害物质在体内积累而危害健康。 2.贪图鲜嫩而生食海鲜更是危害多多。因为海鲜...(2016-11-28 16:01:26)

要膳的特点 一.纲领 所谓注重整体、辩证施食。 二.原则 即在运用要膳时，首先要全面分析患者的体质、健康状况、患病新质、季节时令、地理环境等多方面请况，判断其基本症型;然后再确定相应的食疗原则，给予适当的要膳治疗。 三.举例 如慢新胃炎患者，若证属...(2016-11-28 16:01:19)