广式料理里，最喜欢的就是 煲仔饭 和砂锅粥了，砂锅粥热乎乎，很鲜美，煲仔饭里的饭煶是我的最爱！传统的广式煲仔饭有腊味饭、豆豉排骨饭、香菇滑鸡饭、黄鳝饭、田鸡饭和咸鱼香肉饭等，大多数人最喜欢的可能是排骨饭和腊味饭吧。兔子最喜欢腊味的，可能是因...(2016-10-07 09:11:33)

叉烧是广东老百姓餐桌上的一道常见肉菜，市售的叉烧因为是放凉了卖，口感难免干硬，而自制叉烧新鲜出炉趁热吃最好，肉质嫩滑、肥而不腻、鲜香满溢。 自制广式叉烧 材料：五花肉650克、糖15克、盐5克、生抽30克、料酒15克、老抽5克、小葱2根、姜8片、蒜6瓣、...(2016-10-07 09:11:24)

油筷鱼是我们潮汕地区的一种海鱼，但我查了许多资料，都找不它的学名是什么。那天，去市场买鱼，偶遇油筷鱼，请教卖鱼的阿伯，阿伯说也不知道学名是什么。 我只能用手机拍下油筷鱼，有图有真相，来请教各位高手，这是什么鱼？这油筷鱼，细细长长的就像一根筷...(2016-10-07 09:11:15)

薄饼是汕尾地区的特色小吃。汕尾薄饼过去是清明节的节日食品，每逢清明节的早上上山祭祖，祭完祖回家之后，人们都会用薄饼作为午餐，现在物质生活多样化，人们受香港祭祖风俗影响，备有烧金猪、烧鸭、烧鹅、蛋糕之类的祭品。广东潮州地区汉族面食。潮州薄饼...(2016-10-07 09:11:06)

啫啫滑鸡煲 是广东最具农家风味的特色煲仔菜，通常直接用砂煲上菜，由于砂煲的保温性能好，在揭开盖子的一刹那，啫啫的油煎声不绝于耳，浓郁霸道的香气扑鼻而来，还没动筷子就已经心痒难耐了。 滑鸡煲用柱候酱调味，加上豆豉和红葱头的衬托，色艳味美，咸鲜...(2016-10-07 09:10:56)

老板，来碟炸蛋！听到这令人肃然起敬的菜名一定是在老广的餐厅。 五柳炸蛋是一道传统粤菜，五柳菜是用木瓜、胡萝卜、青瓜、荞头、生姜等做成的甜酸酱菜，老广通常用它来烧鱼或蛋。 五柳炸蛋酸酸甜甜，非常惹味下饭，但现在五柳菜并不容易买到，可以用其他酸...(2016-10-07 09:10:47)

蚝油在广州人的餐桌上很常见，蚝油芥兰、蚝油牛肉、蚝油鸡翅等等都是大家非常熟悉的美食。蚝油虽然带有油字，但其实是和酱油属同个家族，都是调味的酱汁。它是用牡蛎熬制而成的，所以味道非常鲜美，不管是荤菜还是素菜，要想味道好，蚝油少不了。 之前参与新...(2016-10-07 09:10:38)

广东的夏天真是热，而且也特别容易上火，兄弟俩都不幸中招了。 起因是：前晚看到新鲜的龙眼，买了不少回来，没想到老公下班也买了龙眼，这样让兄弟俩是一顿狂吃，弟弟是发烧刚好，食欲不是很好，所以没吃多少，哥哥就吃了很多，而且是没怎么嚼就吞下去了，当...(2016-10-07 09:10:29)

广东早茶的来源，要追溯到咸丰同治年间。当时广州有一种名为一厘馆的馆子，门口挂着写有茶话二字的木牌，供应茶水糕点，设施简陋，仅以几把木桌木凳迎客，聊供路人歇脚谈话。后来出现了茶居，规模渐大，变成茶楼，此后广东人上茶楼喝早茶蔚然成风。直到今天...(2016-10-07 09:10:19)

虽然每天上班脚已经痛得不能动弹，但是一回到家，一换上舒适的拖鞋，一开始做起糕点，我就好比上了发条的陀螺，又开始活力四射了。 一旦做起糕点，我好像完全忘记了身体的疲惫，即使不用休息我的体力好像已经完全恢复了。心里怀揣着的是满满当当的爱。哪里还...(2016-10-07 09:10:08)