要用什么样的茶点才能配得上广东人最看重的早茶时间？ 煎萝卜糕绝 对是一个不错的选择。香浓的味道徐徐飘来，引得人忍不住抓起一块，又一块。 油煎萝卜糕 原料：干磨大米粉500克，白萝卜750克，熟火腿，鱼泥各100克，摊鸡蛋皮、熟芝麻、香菜各50克，冷水（和...(2018-05-18 14:09:27)

梅菜扣肉 也称为烧白，是汉族传统名菜，属粤菜客家菜。 通常是将五花肉上汤锅煮透，加老抽、油炸上色，再切成肉片。之后加葱、姜等调料炒片刻，再下汤用小火焖烂。五花肉盛入碗里，上铺梅菜段，倒入原汤蒸透。走菜时，把肉反扣在盘中。 梅菜扣肉 原料：五花...(2018-04-23 05:27:06)

鸡腿肉蛋白质的含量比例较高，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用， 特别适合小孩吃。 借鉴广东豉油鸡的做法来做了道陈皮豉油鸡腿，加入点陈皮，它不仅能去腥解油腻还能给菜品增香。用上了家家都有的电饭煲，不仅简单省事，而...(2018-04-12 20:12:55)

空心菜,又名蕹菜、无心菜、通心菜。为夏秋季节主要绿叶菜之一。嫩梢中的蛋白质含量比同等量的西红柿高4倍,钙含量比西红柿高12倍多,并含有较多的胡萝卜素。 椒丝腐乳通菜 原料：空心菜400克，蒜头3克，腐乳1件，盐、酱油、酒、砂糖适量。 椒丝腐乳通菜的做法...(2018-04-12 20:12:51)

酥肉是一道简单的家常菜,外脆里嫩,十分美味,今天给大家介绍一下 酥炸春花肉做法 ,希望大家可以喜欢哈。 酥炸春花肉 原料：荠菜80克，猪里脊肉80克，冬菇丝25克，春笋丝10克，葱姜丝10克，面粉100克，酱油、食盐、味精、绍酒、香油、食碱、清汤、湿淀粉各适量...(2018-04-12 20:12:48)

广州可以说是粤菜的精华所在地，到广州可以品尝到正宗的粤菜，而且当地还有很多的百年老店，传统名菜以及风味小吃，巧妙的融合了港式美食特色，因此形成独特的饮食文化，可以说到广州品尝美食是最佳选择。 叉烧肉 原料：猪肥瘦肉(肥三瘦七)1000克，酱油100克...(2018-04-12 20:12:44)

煮熟的鳕鱼肉如片状，色如白雪，肉质细腻嫩滑，有着清淡久远的香味。 曾经分享过了清蒸鳕鱼、茄汁鳕鱼、鳕鱼鱼丸、生滚鳕鱼粥等，今天想尝试用粤菜生嗜的方法来烹饪鳕鱼，因为一次朋友在酒楼请客吃过生嗜多宝鱼，一直念念不忘。 生嗜是粤菜的一种烹饪方法，...(2018-04-12 20:12:39)

通菜又称空心菜，是南方夏秋季的重要蔬菜之一。以嫩茎、叶炒食或作汤，富含各维生素、矿物盐。在空心菜的嫩梢中，钙含量比西红柿高12倍多，并含有较多的胡萝卜素。与腐乳搭配一起炒，是粤菜中经典的一道小炒。 腐乳也味道鲜香、质地细腻，又不含胆固醇，因此...(2018-04-12 20:12:20)

煲仔饭 的精髓也就在这锅巴上，火候的掌握是关键，这要反复实践才行。 还有锅的选择也重要，最好是浅口砂锅。前几日终于让我遇见了，赶紧买来就为了这吃不厌的煲仔饭。 做煲仔饭要点有几： 1.大米浸泡之后再煮制。 2.锅底要抺油。 3.饭开始收水，可以看到饭...(2018-04-12 20:11:49)

今天，教给大家 菠萝咕噜肉的制作方法 。 咕噜肉又叫 菠萝咕噜肉 ，听名字就知道它很有历史 这是广东的一道汉族特色名菜， 当时的广州市许多外国人非常喜欢吃中国菜 特别是糖醋排骨，但是他们不习惯吐骨头 所以广东厨师对此加以改造，用出骨的精肉制作 外酥...(2018-04-12 20:11:43)