空心菜,又名蕹菜、无心菜、通心菜。为夏秋季节主要绿叶菜之一。嫩梢中的蛋白质含量比同等量的西红柿高4倍,钙含量比西红柿高12倍多,并含有较多的胡萝卜素。
椒丝腐乳通菜
原料：空心菜400克，蒜头3克，腐乳1件，盐、酱油、酒、砂糖适量。
椒丝腐乳通菜的做法
1、把空心菜洗干净，切掉根部较老的部分。
2、然后约切除5厘米左右，剩下的部分则切成5~6厘米的长度，蒜头切末。
3、把锅加热后倒入拉油，用大火炒以上的材料。
4、再加入适量的盐、酱油、酒、砂糖及捣碎的腐乳，轻轻搅匀即可盛盘食用。
美食特色
此菜为广东常菜，大道亦行，小道亦行，通通行。
网站小提示
青尖椒和空心菜能一起吃:二者同食，具有一定的降血压、止痛消炎之功效
红辣椒和空心菜不能一起吃:空心菜配红椒味道甘爽甜美,富含维生素和矿物质。可以降血压、止头疼、解毒消肿,另外还可防治糖尿病和龋齿疼。
关键词:空心菜空心菜食谱
空心菜的营养价值
空心菜也被称为蕹菜。可拌可炒，也可以煮汤。保健功效：空心菜富含叶绿素，还含有较丰富的纤维素、蛋白质、铁、钙、磷、维生素、维生素B、维生素c和碳水化合物。常吃空心菜可降血压，故此能治疗因高血压引起的头痛病；空心菜还具有止血功效，对血尿、血便等有止血功效。...[更多]
