随着城市的交通越来越拥挤，就知道这春节的大军已归队，说明了春节的气息已经快要接近尾声了，接踵而来的元宵节，这元宵节的重头戏是糯米圆子。糯米圆子做起来是非常的简单方便，口味也很不错。我在家没事大胆的做了个尝试，红烧虾圆子，家人尝过之后都赞不绝口，味道美极了。
话说这虾的种类有许多，具有很高的食疗营养价值;可以有蒸、炸、炒、煎、煲汤等做法，并可以用做于中药材。
虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。
虾的营养价值极高，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。可以增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰。常吃鲜虾(炒、烧、炖皆可)，温酒送服，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。还有催乳作用，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。虾、小龙虾、对虾，含大量的维生素B12。同时富含锌、碘和硒，热量和脂肪较低。虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
注意：胆固醇含量较高，胆固醇偏高者不可过量食用。
糯米园子含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等。
温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一
定缓解作用。
适宜体虚自汗、盗汗、多汗、血虚、头晕眼花、脾虚腹泻之人食用。
菜系：英英私房菜
口味：鲜咸微甜微辣
工艺：红烧
原料：大虾、糯米圆子、
辅料：素油、鲜辣酱、鲜酱油、红烧酱油、白砂糖、料酒、蒜泥、蟹味菇
制作：
1.糯米圆子汆熟，连汤盛出备用;
2.大虾剪去虾须，收拾干净;
3.油锅烧热，蒜泥炝锅;
4.将收拾好的大虾下锅，下料酒爆炒，虾壳变红色，虾肉成熟，盛出;
5.锅中留点底油，倒入甜辣酱、鲜酱油、红烧酱油、料酒，加水烧开;
6.倒入糯米圆子、倒入大虾，翻动一下，让大虾和糯米圆子入味;
7.下白砂糖，收汁
8.盛出装盘;
9.汆熟的蟹味菇片围边;
10.用小薄荷点缀一下，即可上桌了。
特点：
酱色红润，鲜香四溢，口感奇妙，流连忘返。
小贴士：
大虾必须爆炒熟透，但千万不可过分，不然虾肉就会发硬，影响口感。
