下酒，贝类食材大量上市。原味的做法是对海鲜最好的诠释。清蒸后淋上热油，激起的葱香和海鲜的鲜味混合起来，那才是真的鲜美。
主料
花蛤300克
辅料
蒸鱼豉油1勺 香葱适量 热油1勺
葱油花蛤的做法
1.花蛤事先用淡盐水浸泡吐沙半天
2.香葱切颗粒（量可以多一些）
3.将花蛤排入深盘，尽量不要重叠
4.放入微波炉高火2分钟左右
5.2分钟花蛤就刚好张口了
6.取出淋上蒸鱼豉油
7.撒上适量的香葱颗粒
8.准备一份的菜籽油（或者其他色拉油都可以）
9.继续放入微波炉高火90秒左右
10.趁热浇在花蛤上就好
烹饪技巧
最后的热油是精华，可以很好的激发海鲜的鲜美味花蛤大小不一样，所以时间要酌情增减，我这个比较大一些的
