酥肉是一道简单的家常菜,外脆里嫩,十分美味,今天给大家介绍一下酥炸春花肉做法,希望大家可以喜欢哈。
酥炸春花肉
原料：荠菜80克，猪里脊肉80克，冬菇丝25克，春笋丝10克，葱姜丝10克，面粉100克，酱油、食盐、味精、绍酒、香油、食碱、清汤、湿淀粉各适量，花生油1000克（实耗50克）。
酥炸春花肉的做法
1、锅内加底油25克烧热，将肉丝下锅略炒，加酱油、食盐、绍酒、葱姜丝、笋丝、冬菇丝及少许清汤、味精，用湿淀粉勾成浓芡，加香油搅入荠菜为馅。
2、将鸡蛋打在碗内，加适量食盐、湿淀粉搅匀。
3、将手勺烧热，擦上油，将蛋液分别烫成小蛋皮。
4、将面粉用水调成糊状，待面发开（发开面筋），即成发酵糊。
5、再搅入适量的猪油、食碱。
美食特色
此菜使用了多种材料，皮脆馅香，食后令人回味无穷。
网站小提示
猪肉和豆苗能一起吃:猪肉对保健和预防糖尿病有较好的作用。豆苗是豌豆的嫩芽，含钙质、维生素B、c和胡萝卜素，有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。豆苗能治疗晒黑的肌肤，使肌肤清爽不油腻。两者搭配，其营养功效更佳。
杏仁和猪肉不能一起吃:杏仁与猪肉同食，易引起腹痛，腹泻，有损身体元气
关键词:猪肉酥肉酥肉食谱
里脊肉的营养价值
猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一，猪脊肉含有人体生长的发育所需的丰富的优质蛋白、脂肪、维生素等，而且肉质较嫩，易消化。猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血...[更多]
