做了 红烧狮子头 一直想做清炖的，觉得更清淡健康些，免油炸。清炖狮子头是江苏地区汉族传统名菜，属于淮扬菜系。口感松软，肥而不腻，营养丰富，脍炙人口。清炖狮子头的要点：一是要三肥七瘦的猪 五花肉 ；二是要细切粗斩；三是要肉要经过摔打上劲，而不是...(2016-10-13 19:39:04)

做法简单、快捷，味道清淡美味。 主料 豆角 400克 辅料 胡 萝卜 少许蚝油1汤匙葱1段蒜2瓣 花椒 6粒水淀粉适量盐3克 蒜香蚝油 扁豆 的做法 1.扁豆角择洗干净斜切成段 2. 胡萝卜 也斜切成片 3.锅内加水烧开加入盐和几滴食用油倒入豆角段 4.焯至豆角短生，倒入...(2016-10-13 19:38:54)

鲜 豌豆 黄 鲜豌豆黄用料工具 主料：鲜豌豆表皮越老越好(1000克)辅料糖（椰蓉馅）(适量)水(适量) 厨具： 煮锅分类下午茶甜味煮一小时简单难度 鲜豌豆黄的做法: 1.鲜豌豆表皮越老越来扒出的豆饱满 2.慢慢扒出的豆比较饱满的放一袋嫩点的放一袋 嫩的炒菜 3.饱...(2016-10-13 19:38:44)

传统的炙子 烤肉 需要把牛 羊肉 切成薄片，用料汁浸透，加上大量的葱， 洋葱 在铁炙子烤熟，家庭制作就把过程简化了，使用 火锅 用的牛羊肉薄片，配好一小碗料汁，简简单单三步就能搞定。 老北京烤肉用料工具 主料：羊肉片（火锅用）(250g)洋葱(半个)姜(一小...(2016-10-13 19:38:36)

土豆 对于土豆控来说，一天三顿吃也不会觉着腻，更何况土豆作为国民主食会更加丰富我们的餐桌，既做主食又做蔬菜的土豆，会被赋予更多的“使命”，主妇（夫）们要绞尽脑汁，开发出各种做法，来应对口味愈来愈叼的大小朋友们，即便是简单的土豆烘蛋，也要换种...(2016-10-13 19:38:26)

又到吃虾爬子季节，肥美又鲜嫩，新鲜的虾爬子我比较喜欢清 蒸 或水煮，原汁原味。 水煮虾爬子用料工具 主料：虾爬子(适量)辅料姜(适量) 料酒(适量) 陈 醋 (适量) 厨具： 煮锅分类热菜原味煮十分钟简单难度 水煮虾爬子的做法: 1.虾爬子用刷子清洗干净。 2.煮...(2016-10-13 19:38:18)

洋葱 炒蛋 用料工具 主料：洋葱(2个) 鸡蛋 (3个)辅料 辣椒 粉(适量)盐(适量) 鸡精 (适量) 醋 (适量) 厨具： 炒锅分类微辣炒十分钟简单难度 洋葱炒蛋的做法: 1.洋葱切好过一遍水 2.鸡蛋打入碗中 3.炒蛋，熟了后盛出 4.炒洋葱 5.炒至变色加盐和 白醋 ，接着炒...(2016-10-13 19:38:09)

继上周的3道关于鸡的料理之后，今天这道简单的鸡料理算是给这鸡的4部曲画上句话。通过对云吞皮的运用，可以将一道家常的中式菜肴变成非常适合派对聚餐的菜式（catering）。 什锦鸡丁盏用料工具 主料：鸡上腿肉(1块)绿皮意大利 黄瓜 (2条)黄皮意大利黄瓜(1条)...(2016-10-13 19:38:00)

这是我第一次做和 香椿 有关的菜品，因为之前听说香椿和笨 鸡蛋 一起炒是十分美味的搭配，所以决定要尝试着做一下这道春天里的菜肴。香椿一般在清明前发芽，谷雨前后就可采摘顶芽，第一次采摘的，称头茬椿芽，不仅肥嫩，而且香味浓郁。人们食用香椿久已成习...(2016-10-13 19:37:51)

养生的人讲究不时不食，春天阳气升发，这个时节吃 春笋 滋阴益消食。 春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白...(2016-10-13 19:37:41)