正是一年蟹黄肥，据说10月下旬到11月是品蟹最好的季节，初中同学以看望在苏州同学的名义，组团去苏州几日游，顺便吃大闸蟹。等不及11月的到来，我先在家演练起蟹粉小笼包来。 北方的包子多是发面，小笼包多是死面。小笼包最有名的是上海嘉定县南翔镇，南翔加...(2016-10-16 13:24:18)

虽说包子好吃不在褶上，但一个漂亮的包子总是会让人相信它的内涵。捏褶子，还真是要点儿手艺。即便是捏出来还算似模似样，一蒸之后，不是褶子消失就是豁开了大口，能称得上过得去的，凤毛麟角。很少做包子，缺乏练习，一直没什么长进。 制馅儿，更是至关重要...(2016-10-16 13:24:08)

晶莹剔透，绿意盎然，这是我对这道菜第一眼的印象。这道菜是俺婆婆自己琢磨的创意菜，那会儿她为了帮我消耗家里的存货，就想着法儿的做各种吃食。这道菜用到的原料就是土豆淀粉和香菜，土豆淀粉是自己家纯手工做的，记得每年夏天到土豆丰收的季节，每家每户...(2016-10-16 13:23:59)

买了一节莲藕，准备做菜吃，切切一大盘，一餐吃不了，就把一半的莲藕放料理机打成了莲藕茸，加了点糯米粉拌了，做了几只莲藕饼。 简简单单的没加任何调料，喜欢那份软糯清香! 清香藕饼 材料：莲藕半截，糯米粉适量。 清香藕饼的做法 1、莲藕切小块放料理机打...(2016-10-16 13:23:27)

这种做法做出的 卤面 ，真的很好吃！ 油也不用太多，但吃起来面条不干，主要还有一点，就是颜色超漂亮，红亮红亮的，看起来像有很多油似的，其实油并不多。 总之就是加些蕃茄就是好吃，你自已个儿做一次就知道了，尤其是再配个蕃茄汤，那真是绝配！ 大鸡腿去...(2016-10-16 13:23:18)

白萝卜是一种常见的蔬菜，它营养丰富，还有较高的食疗价值。人们常说，萝卜赛人参，萝卜含有大量纤维素、具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰、增强人体免疫的作用。 记得上学的时候学校外就有这样的炸萝卜丝饼的小摊子，现在依然还有可以看到，...(2016-10-16 13:23:08)

说是西葫芦牛肉包子，实际上应该叫杂蔬牛肉包子，除了西葫芦以外，还用了南瓜、胡萝卜和木耳，但是西葫芦的用法是特别的，因此我想提出来强调一下。 通常西葫芦擦丝，加点盐一拌就出大量的水，挤掉了，没有一小会又出了好多水，手慢了，就包不住了。 今天咱...(2016-10-16 13:22:31)

我最早做 黑芝麻可颂 还是在6年前，我的第二本书里，采用的是两次三折的做法。再做换了折法，层次更多，组织更薄透。今天就以这为例，再仔细说说这款令大家着迷的面包。 黑芝麻可颂 面团原料：面包粉225克，低筋面粉75克，即发干酵母5克，细砂糖30克，盐5克...(2016-10-16 13:22:21)

这个面的形状有些像小鱼，因此得名。我做的是配色版，做普通的就只需要原色面团 可以搭配任意自己喜欢的杂粮做成杂粮搓鱼鱼 比如莜面搓鱼鱼也是很常见的一种，多用于蒸食。 搓鱼鱼 面团：普通面粉（中筋面粉）150G，水80G，盐1小撮，红曲粉1-2茶匙 配料：香...(2016-10-16 13:22:12)

面条是每个家庭的主食之一，炒面、拌面、炸酱面、汤面都是面条君们的大爱。其中最简单的面条做法也最欢迎的，那就是懒人面条。什么是懒人面条？就是分分钟钟可以吃到嘴的面条。不但味道好，而且特简单好做。 今天就推荐一款懒人面条，只需要你有电饭锅，一包...(2016-10-16 13:21:35)