这种做法做出的卤面，真的很好吃！
油也不用太多，但吃起来面条不干，主要还有一点，就是颜色超漂亮，红亮红亮的，看起来像有很多油似的，其实油并不多。
总之就是加些蕃茄就是好吃，你自已个儿做一次就知道了，尤其是再配个蕃茄汤，那真是绝配！
大鸡腿去骨后，骨头可以留着，加些姜和洋葱一起炖成高汤，用来炒菜做汤都不错呢。
蒸一碗色香味俱全的--【卤面】
材料：花椒4粒、葱半根、姜3片、五花肉200克、大鸡腿2个、蕃茄2个、豆角1把、面条700克（2.5元）、生抽1小匙+1大匙、老抽1.5小匙、盐1+1/2小匙、十三香1/2小匙
卤面的做法
1。大鸡腿去骨切块，五花肉切片，葱切段姜切片。
2。蕃茄选熟度大些的，切成块。
3。锅中放入适量油烧至五成热下入花椒和五花肉片，小火煸至肉出油。
4。加入葱姜炒香，再加入鸡腿肉炒至肉收紧。
5。加入蕃茄块翻炒。
6。炒至蕃茄出水。
7。加入豆角、盐、生抽、老抽、十三香炒匀，再加入大碗水，炒至水份收的余1小碗时，豆角成熟。
8。加入蒸锅蒸好的面条拌匀，盖上盖子小火再焖2、3分钟即可出锅。（面条入蒸锅中大火蒸15分钟左右即熟）
卤面做法小贴士
1。面条粗细随各人喜好。
2。如果喜欢吃辣，可以和葱姜一起入些干红辣椒或是青辣椒。
