这个小菜是从猪小姨那里看到的，非常喜欢，这里先谢谢她了！ 家里没有她说的晾干煮杏皮水的那种杏干，我就发挥了自己爱胡整的特点：恰好有做苹果醋过滤下来的苹果片，酸度和甜度都很浓，正不知道怎么处理呢，就放在里面煮水吧，既也增加了果香味和酸味，也代...(2016-10-09 23:45:56)

鸡胗就是我们平时所说的鸡的胃，但是大家别小看这小小的鸡胗，鸡胗子有很好的食疗功效，常吃鸡胗子不但可以养胃和保胃而且还能提高我们的免疫力。 记忆中小时候父亲经常从外面搞一些鸡珍回家，水中加姜片、盐、酱油煮炖好后放凉，食用时将鸡胗切成片，加入葱...(2016-10-09 23:45:47)

卤肉的过程中，我还喜欢加两块橙皮，这样不仅易烂，还会有一股淡淡的清香。卤好的肉千万别急着捞出来，就让它在卤汁中自然冷却，如果有时间，可以让它在卤汁中过夜，肉会愈加入味，味道非常棒。晾凉的肉就可以放入冰箱冷藏了，吃的时候切片、拌上调料，就可...(2016-10-09 23:45:37)

无酒就不成宴，向来是中国人的一种传统。 过年了，全家老小齐坐一桌、吃饭喝酒，推杯换盏，在这欢聚一堂的喜庆时刻，酒的确能调节心情，增添欢乐的气氛，所以，酒是必不可少的，而一两道下酒菜就更不能少了，花点心思就能成就一道满意的下酒菜，简单快手，无...(2016-10-09 23:45:27)

海参常见的是干海参泡发来烹饪 后来学习了几道鲜海参的制作方法 让我印象深刻 其中就有拌鲜海参 非常爽口，这个曾经高贵的食材入口后更加亲切 鲜海参在商家处处理干净后，通常要焯两遍水 这个火候和时间不定 根据参的大小来掌握和调节 将参捞出来后已然能吃...(2016-10-09 23:45:18)

腊货，过年期间必吃的宴客菜哈。这是我们老家的传统，即使离开家这么多年，这一习俗还是没变，每年的这个时候，老家的腊货都是刚刚熏好，老爸总会赶在过年前给我寄些新腊货，这个季节的腊味是最美味的，又香而且肉质很嫩，这次不是做的不是腊肉，而是腊猪舌...(2016-10-09 23:45:08)

猪皮含有蛋白质、脂肪及硫酸皮肤素B，具有软化血管、抗凝血，促进造血功能和皮肤损伤愈合及保健美容作用，其胶质的造血功能优于阿胶，常食可增加血红素含量及白细胞数的增加和抗血栓的形成。在中医体系中，猪皮是一味中药。猪皮味甘性凉、有滋阴补虚，清热利...(2016-10-09 23:44:58)

天气暖和了，春天来啦，市场上的新鲜的蔬菜越来越多，尤其是绿叶菜，价格也比春节那会儿便宜了很多。主要是买回来的蔬菜不会受冻了。今天买了一颗鲜嫩的芹菜，嫩绿的叶子非常惹人喜爱。于是这道香干凉拌芹菜叶就出现在我家今晚的餐桌上了。 俗话说：家厨眼中...(2016-10-09 23:44:48)

鱼腥草虽然很普通，但在过去缺吃少穿的年代，它也是救命草哈，听老妈说她们那会儿吃不饱的时候就去野地里挖这东东，回来后拌着吃可以配玉米饭最好的下饭菜，现在有机会回老家，走在山间的小路上我也习惯性的低头去找找这东东，自己挖出来的显得更有成就感 鱼...(2016-10-09 23:44:38)

厚皮菜又叫牛皮菜，是春天一道特别的佳蔬。传统厚皮菜的做法大多是厚皮菜焯水挤干水分后加豆瓣豆豉回锅炒制，也就是回锅厚皮菜。 今天火哥就把厚皮菜变个花样来做【厚皮菜拌鸡胗】。 此菜辣味适中，入口爽脆，因为加了火哥自制的香辣豆豉和花椒油回味也更加...(2016-10-09 23:44:18)