鱼腥草虽然很普通，但在过去缺吃少穿的年代，它也是救命草哈，听老妈说她们那会儿吃不饱的时候就去野地里挖这东东，回来后拌着吃可以配玉米饭最好的下饭菜，现在有机会回老家，走在山间的小路上我也习惯性的低头去找找这东东，自己挖出来的显得更有成就感
鱼腥草，最简单的做法就是直接凉拌，它具有清热解毒、利水消肿的功效，一般上火了可以拌上一盘来吃吃哈，不过前提是你能接受它的味道，呵呵
清热解毒的草根菜-凉拌鱼腥草
材料：鱼腥草、青蒜、红辣椒、盐、油辣子、蒜、生抽、香油
凉拌鱼腥草的做法
1、鱼腥草去掉须根后洗净掐断洗净沥干水份备用
2、鱼腥草放入碗中，加入蒜白和红椒段
3、加入盐
4、加入油辣椒
5、拌一下后加入蒜片
6、再加入蒜叶部分
7、淋入生抽
8、加入香油
9、充分拌匀即可
美食小提示
1、鱼腥草建议用手来掐断，不粘铁腥味儿感觉味道更好些
2、油辣椒是我自制的，没有也可换成剁椒
本来想用鲜辣椒的，可做的时候才发现我买的鲜辣椒放的时间长了都快变干了，但也懒得出去现买，就凑合用吧，主要是为了提色，而且油辣椒不建议少呀，这道菜就要辣才好吃
凉拌鱼腥草食材搭配小提示
猪肺和鱼腥草能一起吃:鱼腥草与润肺补肺的猪肺相配，具有消炎解毒、滋阴润肺的功效。可作为肺炎、肺脓疡、肺虚咳嗽、咯血等病患者的辅助食疗品。
鱼腥草和母鸡能一起吃:或猪肺具有消炎解毒、滋阴润肺的功效
蕺菜营养价值
蕺菜别名鱼腥草、侧耳根、鱼鳞草、臭菜。在我国主要分布于西北、华北、华中及长江以南各地。...[更多]
