说到这凉拌菜 老一辈讲算是道忆苦思甜菜肴 因为在物质平乏的年代 很多家庭吃不到海蜇头 又特别喜欢海蜇清脆的口感 就用相对廉价 但是口感和外观略有点近似的白木耳来代替 白木耳经过开水短暂汆烫后放凉后 放生抽、米醋和葱花凉拌 脆脆的口感跟海蜇头还真有几...(2016-10-10 00:08:50)

老百姓家里最可口的下酒小菜---- 老醋花生拌苦菊 原料：花生豆、镇江香醋、苦菊、香菜、盐、白糖 老醋花生拌苦菊的做法 1、将苦菊洗净控干掰开，香菜切段 2、锅中做油，一定要凉油下锅放入花生米 3、中火，随着油温上升，花生米会吐出许多小泡 4、花生米渐渐...(2016-10-10 00:08:40)

我一直以为薄荷作为一种香料仅仅是调料，或是装饰点心之用，从没想过它竟然可以成就一道清新的爽口菜。我家门前的花园边的种了一小片薄荷，长得特别肥美，我常常会跑过去摘几片叶子做装饰用，而邻居看到了，总会建议我将其剪下，汆烫一下，做成菜。可是，看...(2016-10-10 00:08:31)

香椿那散发着特殊的香气也许大多数人并不喜欢，但对于我这个吃了十几年的人来说，香椿却是我的最爱，香椿的做法正如前面说的最家常的做法，是配着鸡蛋或者豆腐食用的，今天就换个食材搭配着吃，就是今天这个香椿拌五香花生米，嫩嫩的香椿芽拌上用香料煮过的...(2016-10-10 00:08:22)

芜菁，是学名。至于方言，可就比较有趣了。这东西，在我婆婆那里，叫做蔓菁，在我家那里，很形象，直接叫做疙瘩头，可不是嘛，就是疙疙瘩瘩的一个大块头。而在天津，叫做撇（pie三声）咧（lie轻声），这字我真没法写，只能找个音同的字来凑数了。 现在吃不到...(2016-10-10 00:08:12)

经常会在饭店吃到好吃的菜，自己回家琢磨做法，这道凉拌腌黄瓜也是这样来的。 这道菜最吸引我的地方就是脆爽的口感，所以我把黄瓜腌制了一夜再凉拌，果然有了想像中脆爽的口感。调味是我家人喜欢的糖醋味，我还加了半勺香辣豆豉酱，辣度是不能吃辣的人也能接...(2016-10-10 00:08:03)

樱桃小萝卜，肉质细嫩，色泽鲜艳，小巧可爱，堪称萝卜家族中的冠上明珠。樱桃小萝卜以蘸酱生吃最常见，但多少带有一些辛辣味，很多人难以接受。而且，毕竟是萝卜一族，若逢贵客临门，这爽口的蘸酱菜还真有点不好意思端上桌 嗯，是该提升一下这小萝卜的口感和...(2016-10-10 00:07:53)

芦笋不是笋，我国称为小百部，因为它像中药百部的根块。芦笋味道鲜美，容易清洗，做起菜来极方便，多吃无妨。芦笋有防癌功用，也许是因为它含有天门冬素的缘故。中国人吃芦笋一般喜欢炒，洋人则喜欢把芦笋拿来煮，保存其天然味道。煮芦笋有特别法门：一，要...(2016-10-10 00:07:44)

生拌的茄丝，你敢造吗？ 没问题的超好吃 茄丝口感超群，有韧性 椒香浓郁、滋味十足 要不要试试 会给你惊喜 口味非凡的凉菜 椒香果仁茄丝 材料：圆茄子1个、熟花生碎2勺、大蒜3-5瓣、干红辣椒3个、香菜1棵、色拉油1.5勺、花椒油1小勺、辣椒油.1勺、味极鲜酱油...(2016-10-10 00:07:34)

苤蓝：维生素含量十分丰富，尤其是鲜品绞汁服用，对胃病有治疗作用。其所含的维生素C等招牌养素，有止痛生肌的功效，能促进胃与十二指肠溃疡的愈合。苤蓝所含维生素C每100克高达76毫克，还含有丰富的维生素E，二者都有增强人体免疫功能的作用。所含微量元素...(2016-10-10 00:07:24)