说到这凉拌菜
老一辈讲算是道“忆苦思甜”菜肴
因为在物质平乏的年代
很多家庭吃不到海蜇头
又特别喜欢海蜇清脆的口感
就用相对廉价
但是口感和外观略有点近似的白木耳来代替
白木耳经过开水短暂汆烫后放凉后
放生抽、米醋和葱花凉拌
脆脆的口感跟海蜇头还真有几分相像
现在这样的做法估计没有人会喜欢了
养生食材新吃法【脆拌白木耳】
原料：白木耳50g、生抽1汤匙、韩式鱼露1汤匙、花椒油1汤匙、葱花适量。
脆拌白木耳的做法
1、白木耳洗净凉开水泡发（约1小时）
2、减去深色的根部
3、把大颗的白木耳减成小颗
4、用开水汆烫后放凉
5、加入生抽、鱼露、花椒油和葱花拌匀即可
夏天可以放冰箱冷藏后时候
鲜香脆滑的白木耳
划过你的舌尖
美味的享受呢
这个拌法也可以做【凉拌黑白木耳】也是非常好吃的
喜欢的还可以加一些香菜末
别提多好吃了
脆拌白木耳食材搭配小提示
白萝卜和木耳不能一起吃:易引起皮炎。
豆角和木耳能一起吃:豆角具有解渴健脾、补肾止泻、益气生津的功效。木耳有益气养胃润肺、凉血止血、降脂减肥等作用。对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。鸡肉能填精补髓、活血调经。
黑木耳的营养价值
黑木耳，又称云耳。黑木耳营养极为丰富，含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素Bl、维生素B2、烟酸等，还含磷脂、固醇等营养素。黑木耳食疗药效◆黑木耳所含的多糖，对肿瘤能起分解作用，并提高人体免疫力，具有抗癌作用。◆黑木耳所含的磷...[更多]
