菜系及功效 :凉拌菜谱 五香熏蛋 此食品色泽红润，五香味浓。 五香熏蛋主料 ：煮熟的鸡蛋9个。调料：精盐10克，酱油6克，料酒3克，葱段5克，姜片3克，五香料包1个(内装花椒、八角、桂皮茴香、丁香各适量)，麻油少许。 五香熏蛋的做法 ： (1)锅内放入350克清水...(2016-10-10 02:14:38)

菜系及功效 :凉拌菜谱 花生银鱼特点 ：色泽枣红，鲜香酥脆。 花生银鱼主料 ：银鱼干150克。 配料 ：花生米150克。调料：香菜15克，蒜末15克，麻油5克，酱油5克，精盐10克，花椒油10克，色拉油300克(约耗15克)。 花生银鱼的做法 ： (1)将花生米用清水浸泡30分...(2016-10-10 02:14:30)

酸辣鱿鱼丝特点 ：酸辣咸鲜，口感脆嫩。 酸辣鱿鱼丝主料 ：鲜鱿鱼250克。配料：黄瓜150克，香菜15克。调料：麻油15克，辣椒油10克，芝麻酱10克，酱油10克，醋10克。 酸辣鱿鱼丝的做法 ： (1)鲜鱿鱼除去墨囊(不要弄破)，去内脏，洗干净，撕掉黑皮，去掉骨头。...(2016-10-10 02:14:21)

菜系及功效 :凉拌菜谱 香辣墨鱼仔主料 ：净鲜墨鱼仔500克。调料：黄酒20克，酱油5克，精盐4克，白糖5克，蒜片、葱花、姜片各5克，干辣椒节15克，花椒15粒，红辣椒油lO克，花椒油5克，胡椒粉1克，清汤150克，麻油10克，色拉油50克。 香辣墨鱼仔的做法 ： (1)...(2016-10-10 02:14:13)

菜系及功效：京菜菜谱 香酥肉 是老北京历史悠久的一道凉菜。此菜五香浓郁，酥嫩味美。 香酥肉原料 ：前臀尖500克。葱段15克，姜块15克，鸡蛋1个，干淀粉50克，老酱汤200克，蚝油5克，辣酱油5克，味精3克，料酒3克，盐3克，白胡椒5克，白糖10克，香油5克，葱...(2016-10-10 02:14:05)

菜系及功效 :凉拌菜谱 白水羊头 是老北京的一道特色菜品。肉质鲜嫩，口味咸香。 白水羊头原料 ：羊头2个(重约3000克)，葱段15克，姜块15克，花椒3克，大料3克，桂皮3克，丁香3粒，香叶5片，清水3000克，味精3克，料酒3克，盐3克，白胡椒3克，白糖3克，香油5...(2016-10-10 02:13:56)

菜系及功效 :凉拌菜谱 酱羊蹄是一道清真传统凉菜。肉质滑润，香味浓厚。 酱羊蹄原料：羊蹄15个(重约1500克)。葱段15克，姜块15克，花椒3克，大料3克，桂皮3克，丁香3粒，香叶5片，老酱汤1000克，味精3克，料酒3克，白胡椒3克，白糖3克，香油5克，蚝油5克，辣...(2016-10-10 02:13:48)

菜系及功效 :凉拌菜谱 五香鹌鹑 是北京酱制菜品。此菜五香浓郁，肉质鲜嫩。 五香鹌鹑原料 ：鹌鹑10只(重约1000克)。葱段15克，姜块15克，花椒3克，大料3克，桂皮3克，丁香3粒，香叶5片，老酱汤1000克，味精3克，料酒3克，盐3克，白胡椒3克，白糖，10克，香油...(2016-10-10 02:13:39)

菜系及功效 :凉拌菜谱 酱鹿肉是北方地区传统凉菜。鹿肉浓香，营养丰富，养生保...(2016-10-10 02:13:31)

菜系及功效 :凉拌菜谱 醉香螺主料 ：香螺800克。 醉香螺调料 ：葱花、姜丝各20克，黄酒25克，酱油80克，白糖20克，胡椒粉2克，茴香、桂皮各1克，糟卤200克，色拉油50克。 醉香螺的做法 ： (1)香螺洗净，放入清水中静养1～2天，剪去尾壳，漂净泥沙，再洗净，...(2016-10-10 02:13:23)