初秋的开胃凉菜【 茄条拌鹌鹑皮蛋 】 食材： 紫色长茄1根、 鹌鹑皮蛋4个、 大红椒半个、 蒜瓣、 生姜、 香菜; 茄条拌鹌鹑皮蛋的做法 1、蒜瓣、生姜切碎末;香菜去根须，洗净;大红椒半个，切细条;蒜末、姜末混合，加入生抽、盐、白糖、陈醋、芝麻油混合，做成...(2016-10-16 13:29:12)

今天是一年中的秋分季节，意味着气温会逐渐下降，早晚开始明显出现阵阵的凉意，亲们记得要及时添加衣物哦。 凉拌双耳，滋阴润肺，口感非常的爽脆，在这秋燥的季节里带来好胃口哦。 【 凉拌双耳 】开胃小凉菜 食材：黑木耳、银耳、胡萝卜、辣椒、蒜末 调料：...(2016-10-16 13:28:52)

初秋的开胃营养餐银耳被称为穷人的燕窝，自古以来就被认为是滋阴补肾的好东西。中医认为，银耳性味甘平，入肺、胃、肾经，有滋阴润肺、益胃生津作用，适用于肺热咳嗽、肺燥干咳及胃阴不足、咽干口燥等症，为秋季养阴润肺佳品。银耳还具有止血的功效，尤其对...(2016-10-16 13:28:42)

菜系及功效 :凉拌菜谱 麻辣猪心 是四川地区传统凉菜。此菜色泽红亮，麻辣爽口，香浓味醇。 麻辣猪心原料 ：猪心1000克。葱段15克，姜块15克，花椒3克，大料3克，桂皮3克，丁香3粒，香叶5片，卤水1500克，辣酱油5克，蚝油5克，味精3克，绍酒3克，盐3克，白胡...(2016-10-10 02:18:26)

菜系及功效 :凉拌菜谱 芥末鸡 此菜白中带金黄，辣咸酸香适度，清淡爽口。 芥末鸡主料 ：仔鸡1只(约1000克)。 芥末鸡调料 ：绍酒10克，精盐10克，芥末5克，麻油5克，米醋3克，葱段5克，姜片5克。 芥末鸡的做法 ： (1)仔鸡开膛，去五脏，洗净，放入沸水锅中汆...(2016-10-10 02:18:18)

酱鸡脖 此菜色泽红润，醇香味美。 酱鸡脖主料 ：鸡脖1000克。调料：红色老卤1200克，葱段12克，姜片8克，麻油10克，香料包1。个(内装花椒、八角、桂皮、山柰、肉蔻、白芷、陈皮、丁香、草果各适量)。 酱鸡脖的做法 ： (1)鸡脖用温水浸泡，刮洗干净，再放入沸...(2016-10-10 02:18:09)

菜系及功效 :凉拌菜谱 泡椒凤爪 此菜色泽分明，咸酸带辣，颇具特色。 泡椒凤爪主料 ：鸡爪20只。调料：泡青红椒10克，姜片5克，葱段5克，蒜片5克，精盐5克，白糖3克，胡椒粉l克，白醋8克。 泡椒凤爪的做法 ： (1)鸡爪洗净，撕去黄皮，去掉趾甲及大骨。 (2)泡...(2016-10-10 02:18:01)

菜系及功效 :凉拌菜谱 五香酱鸭 此菜呈酱红色，五香味浓。 五香酱鸭主料 ：鸭子1只(约2500克)。调料：精盐30克，绍酒20克，葱段20克，姜片20克，卤汤1000克。 五香酱鸭的做法 ： (1)鸭子去五脏、翅、爪，洗净后沥水，用精盐、葱段(10克)、姜片(10克)腌制3～4...(2016-10-10 02:17:53)

菜系及功效 :凉拌菜谱 盐水鸭肝 特点：色泽嫩黄光润，质地细腻鲜软。 盐水鸭肝主料 ：生鸭肝500克。调料：料酒50克，精盐15克，葱段15克，姜片15克，花椒20粒，清水1000克。 盐水鸭肝的做法 ： (1)将鸭肝片去肝头，洗净。 (2)炒锅置于火上，注入清水，下入鸭...(2016-10-10 02:17:44)

菜系及功效 :凉拌菜谱 水晶鸭舌特点 ：是冷肴中的上品，色彩美观，冰凉透明的水晶冻，入口即化。 水晶鸭舌主料 ：鸭舌24条。 水晶鸭舌配料 ：火腿25克，豌豆苗50克。调料：料酒25克，精盐4克，水晶汁500克。 水晶鸭舌的做法 ： (1)将鸭舌放在开水锅中煮25分...(2016-10-10 02:17:35)