秋风乍起正是贴秋膘吃肉肉滴好时节 干豇豆烧肉 贴秋膘贴秋膘 干豇豆是6楼MM前些天送给咱的， 还有一小包梅干菜， 哈，回头烧肉烧排骨都是不错的选择捏。 干豇豆烧肉 材料：五花肉500克、干豇豆1把、生姜适量 调料：料酒1汤匙、生抽1汤匙、红烧酱油2汤匙、糖2...(2016-10-08 22:22:40)

川菜之王回锅肉的胞弟-- 生爆盐煎肉 源远流长，博大精深的川菜有数十个味系上千道名菜；堪称一菜一格，百菜百味。而回锅肉之于川人，颇似老火汤之于粤人，是川人家家户户都会做，从小吃到大的，最有感情的一道川菜。所以如果在四川搞个调查，选举川菜之王，...(2016-10-08 22:22:30)

父母岁数大了以后，我们如果顾得过来，还是多给老人做点饭。 当然，孩子也需关心，但孩子的时间还长着呢， 老人喜欢吃软的，吃油少的，也喜欢吃好吃的。 回家后，给老爹老妈做一碗红烧牛肉面吧！ 红烧牛肉面 主料：牛健子肉800克 辅料：葱姜蒜各30克；八角；...(2016-10-08 22:22:19)

和鸡米花媲美，麻辣咸鲜让人欲罢不能的鸡丁 辣子鸡丁是一道常做的家常菜，做法也是各种各样。以前家里都是用郫县豆瓣和辣子做的，且没有油炸这一道工序。这次做的辣子鸡丁，依旧咸鲜可口，但不同的是这次的鸡丁非常酥脆。吃起来有种鸡米花的感觉。保存了麻辣...(2016-10-08 22:22:09)

断断续续的尝试烹饪和写博这么久，如果仔细翻我以往的博文，除了刚开博时贴过一个扒皮鱼烧豆腐，后来用电饭锅做过一次鲫鱼汤，往后的两三年里，我都几乎再没有发过和鱼肉有关的菜，当然基本上所有的水产品我都很少发。因为其实我就是一个彻头彻尾的水产品盲...(2016-10-08 22:21:59)

粉蒸肉是我从小到大一直喜欢的，如今更是一道思乡菜！每次做总是受欢迎。要做好川味粉蒸肉三样东西最重要，肥瘦相间的五花肉、正宗的川味豆瓣辣椒酱、粘度适合的米制作的米粉。 川味粉蒸肉 材料：五花肉、米粉、川味豆瓣酱、料酒、盐、糖、酱油、油、姜 米粉...(2016-10-08 22:21:50)

我最喜欢川味菜肴，所以平时制作比较多一些，这是这次四川菜谱里我的菜。 儿子休息的两天时间了，吃的最多的就是这个蒸蛋了，每天早晨我去单位早，而他又不起床，为了能让他起床也能吃上热饭，就想起了蒸蛋，蛋蒸好后，放在火上加温，基本上口味不会变，不会...(2016-10-08 22:21:38)

下饭菜，下饭菜，整起---- 腊肉炒黄豆芽 原料：腊肉1块，黄豆芽300克，青蒜1根，大蒜3瓣，小红辣椒5根 调料：清水100ml，生抽3汤匙（45ml） 腊肉炒黄豆芽的做法 1、腊肉冲净浮土，放入蒸锅中，大火加热，上汽后蒸20分钟后取出。稍冷却后，切成薄片。 2、黄豆...(2016-10-08 22:21:27)

把川菜馆里的明星菜端上家里餐桌 麻辣水煮鱼 记得第一次在饭店里吃水煮鱼的时候，看到端上来这么一大盆，上面全是鱼肉，把我高兴坏了，觉得它真合适，二三十元钱一份，居然有这么大一盆，还全是鱼肉！可是吃起来才发现，鱼肉只有上面一层，下面全是豆芽！当...(2016-10-08 22:21:16)

青城山的特色农家菜-- 白油炒笋 那天满满一桌子的菜，最合我心意还是这道白油炒笋。白油就是我们常说的猪油，用大火融化猪油后，放入老板自家泡的泡椒，再合着蒜头，葱白一块爆出香味儿后，投入竹笋一块炒到笋片熟透，撒盐，炒匀出锅！就这么简单，但为什么...(2016-10-08 22:21:07)