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  • 川菜孜然香葱羊肉的做法

    用料 羊腿肉 200克 香葱 3根 蒜 4粒 盐 1小匙 米酒 3大匙 孜然粉 1大匙 辣椒 粉 1小匙 素油 1小匙 孜然香葱 羊肉 的做法步骤 1.冰冻羊腿肉冲洗一下,在没有完全解冻之前,把皮和骨头都剔除,羊腿肉切片备用。葱斜刀切寸段。 2.把调味料通通放入羊肉中,搅拌...(2016-10-07 03:10:25)

  • 川菜烤腰果的做法

    用料 生 腰果 150克 烤腰果的做法步骤 1.生腰果洗净。 2.将生腰果放入烤盘中,盖上锡纸烤10分钟。 3.再拿走锡纸烤1分钟即可。 小贴士 放入 青椒 后炒的时间不易长,否则青椒会变黄...(2016-10-07 03:10:17)

  • 川菜鸭肝香芹粥的做法

    用料 食用油 2茶匙 食盐 2克 香葱 少许 鸭肝 香芹 粥 的做法步骤 1.白米洗过,然后用食用油、食盐浸泡两小时; 2.将白米与鸭肝、清水同煮至粥熟稠; 3.然后将香芹切成小段,投入粥中,搅拌均匀,盖锅盖,关火; 4.用锅粥的余温将香芹的味道焗出。然后出锅时...(2016-10-07 03:10:09)

  • 川菜麻辣蹄花的做法

    用料 猪蹄 4只 葱花 适量 蒜末 1大匙 花椒 面 1小匙 豆豉 1大匙 姜末 1大匙 生抽 3大匙 辣椒 油 1大匙 香油 少许 醋 1大匙 糖 1大匙 盐 1小匙 麻辣蹄花的做法步骤 1.豆豉冲洗一下剁碎备用。 2.猪蹄清理干净放冷水锅中烧开后,用水冲洗干净 血 沫,重新起冷水...(2016-10-07 03:10:02)

  • 川菜香芋焖鸭的做法

    用料 鸭 0.25只 香芋 焖鸭的做法步骤 1.光鸭1/4只,洗净用盐酒腌过. 2. 芋头 去皮洗净切片. 3.起镬将鸭略煎一下盛起. 4.再起镬放姜蒜爆香,放入煎过的鸭略炒一下溅酒后再加入柱侯酱略爆后加水、糖、生抽、老抽焖至焾,放盐调味后盛起. 5.再起劐放芋头,加入煮...(2016-10-07 03:09:54)

  • 川菜麦香牛奶布丁的家常做法

    用料 奶粉 4勺 燕麦 片 6勺 牛奶 200毫升 黄油 2勺 糖 10~15克 麦香 牛奶布丁 的做法步骤 1.将全麦 饼 干压碎,与黄油混合。 2.用勺子或者手将1完全混合。 3.将混合好的 饼干 底,放入准备好的模子里。 4.用勺子或者手压平,压紧。(一定要压紧,不然会松掉...(2016-10-07 03:09:46)

  • 川菜香辣牛肉酱的家常做法

    用料 新鲜红 辣椒 200克 纯瘦 牛肉 500克 花生 100克 核 桃 100克 杏 仁 100克 芝麻 100克 郫县 豆瓣 100克 永川 豆豉 50克 六必居 干黄酱 100克 王守义十三香 20克 葱 若干 姜 若干 蒜末 若干 料酒 适量 糖 适量 清油 500克 香辣牛 肉酱 的做法步骤 1.准备...(2016-10-07 03:09:38)

  • 川菜蚝油芦笋的家常做法

    用料 芦笋 1斤 蚝油 适量 姜 适量 蒜 适量 生抽 适量 生粉 适量 蚝油芦笋的做法步骤 1.将芦笋洗净切长条,汆水。 2.起油锅,爆香姜蒜、下芦笋煸炒,下蚝油、生抽调味炒匀。 3.用水淀粉打个薄芡就好了。 小贴士 我不是很喜欢 味精 之类的配料,所以没有放,自...(2016-10-07 03:09:30)

  • 川菜奶香南瓜冻的家常做法

    用料 琼脂 10克 冰糖 少许 纯 牛奶 1罐 奶香 南瓜 冻的做法步骤 1.10G琼脂用温水泡一会儿备用。 2.南瓜去皮 蒸 熟后碾成泥,然后加入冰 糖水 ,总量大概是琼脂的五十倍(冰糖事先放在水中化开)。 3.将2搅拌均匀后放入锅内加琼脂熬制至琼脂化开,期间加入半...(2016-10-07 03:09:22)

  • 川菜胡萝卜羊肉丸的做法

    用料 蛋清 1个 淀粉 少许 胡 萝卜 羊肉 丸的做法步骤 1.里还有一根 胡萝卜 哦!刚好再加点 黄瓜 、精肉、葱、姜剁成碎末,然后再加少许料酒、一个蛋清、少许淀粉、味积鲜、 精盐 、 鸡精 搅拌均匀。 2.把它们捏成好看的小丸子,然后一个个排好。 3.锅内加水...(2016-10-07 03:09:15)

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