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  • 川菜黑椒牛扒

    用料 T骨牛扒 200g 芦笋 100g 胡 萝卜 100g 西蓝花 100g 黑胡椒 粒 适量 黄油 适量 盐 适量 胡椒粉 适量 红酒 适量 黑椒牛扒的做法步骤 1. 洋葱 切丝, 胡萝卜 改成 枣 核状,芦笋去老片切段,蒜切蓉 2. 牛排 用刀背拍松,用盐、黑胡椒粒、胡椒粉蒜蓉、涂抹...(2016-10-07 04:46:13)

  • 川菜油爆花生

    用料 花生 500g 油 适量 白糖 适量 油爆花生的做法步骤 1.花生在油爆之前,用水过滤一下。 2.热锅下油烧开。 3.倒入花生,要不停的翻炒。 4.炸制金黄色,起锅。 5.凉后撒上白糖即可。 小贴士 花生油爆之前,过滤一下水,花生不容易焦。...(2016-10-07 04:46:05)

  • 川菜萝卜干

    用料 青 萝卜 1000g 胡萝卜 1000g 辣椒 粉 适量 盐 适量 五香面 适量 萝卜干的做法步骤 1. 青萝卜 、胡萝卜切条,用盐腌制半天; 2.放在太阳下晾晒一天; 3.在晒好的萝卜干中添加辣椒粉和五香面反复揉搓至萝卜干变软; 4.用保鲜膜封好,放在室温下腌制半个月...(2016-10-07 04:45:57)

  • 川菜鱼香肉丝

    用料 猪瘦肉 150g 冬笋 150g 胡 萝卜 100g 油 适量 盐 适量 郫县辣酱 适量 白糖 适量 葱姜蒜 适量 淀粉 适量 醋 适量 鱼香肉丝 的做法步骤 1. 胡萝卜 ,冬笋, 猪肉 ,郫县 豆瓣 ,蒜瓣,葱姜 2.用的是 罐头 装的保鲜笋,所以先凉水浸泡,在开水浸煮,可以去...(2016-10-07 04:45:50)

  • 川菜莴笋鸡丁

    用料 鸡胸肉 150g 莴笋 300g 油 适量 蒜片 适量 海天 黄豆 酱 适量 莴笋鸡丁的做法步骤 1.莴笋去皮 2.切丁 3. 鸡肉 切丁 4.坐锅,放油,爆香蒜片 5.倒入鸡丁,翻炒至熟 6.倒入莴笋丁 7.翻炒均匀 8.放两勺黄豆酱 9.翻炒均匀即可出锅 10.上桌喽 小贴士 黄豆酱...(2016-10-07 04:45:42)

  • 川菜回锅肉

    用料 五花肉 300g 油 适量 豆豉 适量 豆瓣 酱 适量 生姜 适量 蒜苗 适量 回锅肉的做法步骤 1.猪五花肉放进水锅里,加 八角 ,香叶等香料煮约30分钟,用筷子能扎透即可。 2.把晾凉的五花肉用刀切薄片,厚薄要适中。 3.蒜苗洗净切斜段。 4.锅里加少许食油,小...(2016-10-07 04:45:34)

  • 川菜地瓜稀饭

    用料 地瓜 300g 大米 300g 地瓜 稀饭 的做法步骤 1.削好地瓜后切成一小块状 2.准备大米 3.将洗好的材料放入锅内 4.打开电压力锅,就可以咯 5.五谷稀饭就好了 小贴士 没什么技巧,很便捷...(2016-10-07 04:45:26)

  • 川菜水煮肉片

    用料 瘦肉 400g 大 白菜 300g 油 适量 盐 适量 蒜 适量 干 辣椒 适量 花椒 适量 豆瓣 酱 适量 料酒 适量 水煮肉片 的做法步骤 1.瘦肉切大薄片。 2.用淀粉,料酒、盐腌一会。 3.大白菜撕小块洗好。 4.锅中热油,小火将干辣椒和花椒炒变色,出香味。 5.盛出备...(2016-10-07 04:45:18)

  • 川菜鱼香肉丝

    用料 猪 里脊 肉 200g 油 适量 盐 适量 蒜薹 适量 木耳 适量 红油 豆瓣 酱 适量 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 白 醋 适量 料酒 适量 生粉 适量 生抽 适量 糖 适量 花椒 适量 八角 适量 鱼香肉丝 的做法步骤 1.猪里脊肉 2.蒜薹 3.木耳泡发后洗净 4.红油豆瓣酱,主...(2016-10-07 04:45:10)

  • 川菜自制香草冰淇淋

    用料 蛋黄 3个 牛奶 300ml 糖 80g 淡 奶油 250ml 香草荚 半根 自制香草 冰淇淋 的做法步骤 1.提前将冰淇淋机器的内桶放进冰箱冷冻室冷冻15小时以上 2.将蛋黄和白砂糖放进盆里,搅拌至蛋黄微微发白比较粘稠的状态。 3.将香草荚刮出香草籽。 4.牛奶加入香草荚...(2016-10-07 04:45:03)

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