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黄焖鱼片的做法
更新时间:2018-07-08 17:01

这次用了黄焖的方式烧鱼。所谓黄焖其实就是酱油之类为佐料焖煮,炸过的鱼片吸足了酱汁的味道,倒也不失为一道下饭的好菜,感兴趣的朋友可以试试哦

黄焖鱼片

材料:新鲜草鱼片

辅料:西兰花、胡萝卜(蒜末+姜末)少许--忘记拍了

佐料:生抽、老抽、盐、糖、料酒、香油

黄焖鱼片

黄焖鱼片的做法

1、鱼片用盐、料酒、胡椒粉、生粉抓匀腌制20分钟左右

2、胡萝卜去皮,在四面先切出一道小巢,然后再切成薄片即成一朵小花(当然如果你有工具的话就不用这么辛苦了哈)

黄焖鱼片步骤1-2

黄焖鱼片步骤3-4

黄焖鱼片步骤5-6

3、西兰花切小朵入开水锅中焯烫片刻取出过凉(水中放点油可以让菜色保持翠绿)

4、热锅热油放入鱼片中火炸至金黄捞起

5、用底油爆香蒜末和姜末,然后加入所有的材料大火翻炒均匀

黄焖鱼片步骤7-8

黄焖鱼片步骤9-10

黄焖鱼片步骤11-12

6、除香油外所有佐料都加入,然后加入适量的热水烧开

7、转中火继续焖煮至汁剩少许,淋点香油即可

舞语:炸鱼时候一定要热锅热油,这样不会糊锅

黄焖鱼片的做法

关键词:草鱼鱼片鱼片食谱

草鱼的营养价值

草鱼别名鲩、油鲩、草鲩、白鲩、草根(东北)、混子等。淡水鱼,背和鳍为青黄色,栖息在水的底层,以水草为食。营养成分:内含丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸。...[更多]

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