叉烧酥饼
原料：面粉500克，叉烧肉250克，冬笋150克，猪油150克，白糖50克，温水175克，酱油、精盐、葱花、味精适量，白酒少许。
叉烧酥饼的做法
1、把叉烧肉剁成碎末。
2、冬笋切成绿豆大小的丁。
3、然后加入酱油、精盐、葱花、味精、猪油50克和少许白酒，拌匀成馅。
4、将150克面粉用75克猪油擦成干油酥。
5、剩余的面粉加白糖50克、猪油25克、温水175克和成水油面团，揉匀，稍饧。
6、把干油酥包进水油面团内，擀成长方形薄片，顺长卷起来，揪成每50克2个的面剂。
7、将剂按成圆皮，包入叉烧馅收严剂口，按成圆饼。
8、将饼坯摆入烤盘内，进烤炉烤至饼鼓起即可。
关键词:面粉
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