灰的心得：
◎只有一种红剁椒就是剁椒鱼头，做法不变。
◎鱼头的选用以花鲢为佳，草鱼头也可以，我一般都用花鲢鱼头。
◎剁椒一般超市都有卖,或者你也可以自制剁椒。自制剁椒做法点击
◎蒸鱼头的具体时间要根据鱼头大小情况来定，我一般是蒸10-15分钟左右，再关火闷几分钟可以去腥。
◎用勺子热油不浪费。
◎剁椒含盐的，所以抹盐腌的时候，盐一定一定要少！切忌！
◎蒸鱼豉油可不放，根据自己口味，我觉得放了会更鲜美
网站小提示
荠菜和鱼头能一起吃:荠菜性平，徽寒，味甘，入心、肝、脾经。功能和脾利水、止血明目。
关键词:鲢鱼鱼头剁椒鱼头食谱剁椒鱼头
鲢鱼的营养价值
鲢鱼别名白鲢、白脚鲢等，主产于黑龙江、吉林、辽宁、长江、珠江及江西诸流域，是我国养殖鱼类之一，也有野生。银白色，体长可达l米。鲢鱼有白鲢与花鲢之分，白鲢色浅头小，称“鲢”，花鲢色深头大，称“鳙”，又叫...[更多]
