南方叫淡菜，北方叫海虹，可以直接煮熟吃，但葱油会更入味，吃起来味道更佳
葱油淡菜食材介绍
淡菜一盆，葱花一碟，油适量，料酒适量，味精一勺，美味鲜酱油一勺，蒜泥适量，生姜末适量，
葱油淡菜的做法步骤
1、淡菜洗净去须备用
2、锅里加清水一小碗，生姜末半勺，料酒2勺，倒淡菜焖煮
3、水开，淡菜都开口了外壳，就可以了
4、捞出沥干水分，把有肉的一半留下来，没肉的那一半折断扔掉，摆盘备用
5、在盘子中间加生姜末，蒜泥各一勺，味精，酱油各一勺，料酒也一勺，最后放葱花一碟，干净的锅烧热油比平时底油多一点的油，烧热浇在葱花上
6、成品图
小窍门
调料都放中间，油浇下去容易爆香
