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家常地三鲜的做法 地三鲜怎么做好吃
更新时间:2017-07-27 16:46

家常地三鲜的做法 地三鲜怎么做好吃

土豆,茄子!青椒组合就是地三鲜,就是国民菜!虽然是家常菜!随处可见!家家户户都会做!而且百吃不厌!做法简单!只要酱油和蒜末两种简单的调料就可以做出美味可口的地三鲜!我家这道咸香口味的地三鲜最受欢迎!

地三鲜食材介绍

土豆2个,青椒1个,红椒1个,水淀粉2--3汤匙,生粉适量,油适量,鸡精1小勺,酱油3-4汤匙,

地三鲜的做法步骤

家常地三鲜的做法 地三鲜怎么做好吃

1、土豆切滚刀片,要清水洗净

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2、茄子切滚刀片后用淡盐水泡10分钟!这样炸茄子不吃用!省油

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3、青红椒切片

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4、大蒜切末备用

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5、放入两汤匙蒜末,到碗里并加入没过蒜末的油

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6、放入微波炉高火叮3分钟左右!(这个要根据个人放蒜末和油的比例来调整叮的时间)

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7、叮3分钟后看到蒜末都浮起来并变成金黄色时,

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8、加入一小勺鸡精

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9、再加入3-4汤匙的酱油拌匀,这样就制成浓香蒜蓉酱

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10、茄子泡好水捞出来控干水分后,撒适量干淀粉,这样放入茄子油不会贱出来到处都是,茄子相比土豆熟得快!不用炸很久!

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11、洗过的土豆有水!凉油下锅大火炸制土豆块,炸制过程要翻匀几次

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12、炸到土豆表皮金黄色捞出来控油

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13、炸好同样捞出来控油

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14、顺便炸下青红椒,炸几秒钟就捞出来!

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15、捞出控油

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16、锅中留底油!放入适量蒜末爆香!

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17、放入炸好的土豆,茄子,青红椒

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18、加入蒜香酱油4-5汤匙翻炒2分钟入味!

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19、加入适量水淀粉翻匀

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20、翻匀出锅

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21、吃光盘了

小窍门

地三鲜做过很多做法,但是孩子们最喜欢吃咸香口味,蒜蓉酱香的!之前做过糖醋味!孩子们不怎么喜爱!

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