淡菜，北方也叫海虹，非常鲜美的贝壳类海鲜，和蘑菇配一起，超鲜的
淡菜肉炒蘑菇食材介绍
淡菜一盆，蘑菇一盘，蒜泥适量，料酒适量，红糖一勺，酱油一勺，味精一勺，葱花适量，生姜片适量，油适量，
淡菜肉炒蘑菇的做法步骤
1、淡菜洗净去须，加一杯清水，料酒适量，生姜3片，煮沸清水，至淡菜开口，取淡菜肉备用
2、准备材料备用
3、热锅倒油烧热爆香姜泥
4、倒蘑菇爆炒至断生
5、再加淡菜肉翻炒，加酱油，料酒，红糖翻炒均匀，最后加味精和葱花翻炒均匀即可
6、装盘成品图
小窍门
先把蘑菇爆炒熟再放淡菜肉，因为淡菜肉是提前煮熟的，所以只需翻炒一下就可以了
