“红薯是生活中最常见的一种食材，也是老百姓非常喜欢美味；它富含蛋白质、纤维素、维生素以及多种矿物质，有“长寿食品”之誉；明代李时珍《本草纲目》记有“甘薯补虚，健脾开胃，强肾阴”；中医视红薯为良药。食用红薯保持血管弹性，对防治习惯性便秘十分有效。红薯更是一种理想的减肥食品，它的热量只有大米的1/3，想要减肥的MM们可以多吃一些红薯哟。
红薯的吃法很多：蒸、煮、炒、烤等等；但最受人们欢迎的，估计非“烤红薯”莫属了。
周五晚买了二个红薯回来，想想能做什么好？家里又刚好打开一袋蓝莓酱得尽快消化；于是就想到了新花样吃法，将蓝莓山药&炸薯条二种美食结合的方法，创意了这道“蓝莓酱炸红薯条”；做法很简单，将红薯去皮切条简单地炸至二遍后，淋上蓝莓酱汁；趁热吃香香的、糯糯的、甜甜的，很是好吃
蓝莓酱配红薯条食材介绍
红薯200克，芥花油适量，蓝莓酱少许，
蓝莓酱配红薯条的做法步骤
1、准备好食材
2、红薯洗净去皮后切长条
3、水中浸泡 3~5分钟，泡去多余淀粉
4、取出用吸油纸吸干水份
5、油锅烧至6成薯时放入红薯条
6、转中大伙炸制
7、表面定型后盛出
8、待油温升高后再放入红薯条复炸一遍
9、炸至表面略焦黄后沥油
10、放至盘中淋上蓝莓酱汁即可
11、趁热吃非常好吃
小窍门
1、复炸可使红薯条更香糯，同时少油更健康
