酸汤水饺是一种陕西地区历史古老的汉族传统小吃，具有1000多年的历史。酸汤水饺是把羊肉水饺放在特制的酸汤内食用。酸汤调制独特，味道鲜美酸香，耐人品尝。
酸汤水饺食材介绍
水饺8-10个，生抽2茶匙，熟芝麻适量，自制辣椒油2茶匙，花生油1茶匙，盐1小勺，香油半茶匙，鸡精1小勺，香醋1茶匙，葱2根，香菜2根，姜片3片，
酸汤水饺的做法步骤
1、准备好食材
2、葱切葱花.姜切细丁.熟芝麻少许放入碗里.香菜切碎备用
3、1茶匙花生油加半茶匙香油放一碗里.生抽2茶匙加1茶匙香醋放一碗里备用
4、把1茶匙花生油和香油加热至冒烟浇在准备好的葱花碗里
5、然后加入生抽混合液，盐1小勺，鸡精1小勺，辣椒油2茶匙
6、加入下好的熟水饺，适量的高汤或者开水
7、撒上香菜拌匀即可...
8、是不是很诱人，太香了...
9、成品图
小窍门
酸汤最重要的就是香醋和油辣椒，一定要用香醋或者老陈醋来调味，口感才最好。
如果实在没有辣油也可以用老干妈豉油代替，这碗酸汤味道鲜美，吃完还想再来一碗，亲可以一试
