蛏子是夏季盛产的一种大众化的海产食品。肉质洁白，鲜嫩滑软，也是夏天佐酒的佳肴。 蛏子肉味甘、咸，性寒，具有清热解毒、补阴除烦、益肾利水、解酒毒等功效；特别对因放射疗法、化学疗法后产生的口干烦热等症有一定的疗效。。。
蒜蓉辣椒酱炒蛏子食材介绍
蛏子340克，姜片适量，香葱适量，蒜蓉辣椒酱适量，料酒适量，盐适量，
蒜蓉辣椒酱炒蛏子的做法步骤
1、食材：蛏子（已清洗）、姜片、香葱、蒜蓉辣椒酱
2、烧锅倒油烧热，下入姜片，加适量的蒜蓉辣椒酱炝锅。
3、接着，下入蛏子，加适量的料酒。
4、翻炒翻炒至蛏子开口。
5、然后，加适量的盐。
6、调味炒匀。
7、最后，搁入香葱，即成。
