菠萝咕咾肉食材介绍
梅花肉(1块) 盐(4克) 生抽(2匙) 白米醋(1匙) 清水(适量)
菠萝咕咾肉的做法步骤:
1.梅花肉洗净，切小方块，加入盐，胡椒粉，料酒抓匀，腌十分钟左右
2.菠萝切小块，用淡盐水泡一会
3.青椒，胡萝卜洗净，切菱形块
4.取一个碗，放入生抽，白糖，白米醋，番茄酱，适量清水，一点淀粉，调一个碗汁备用
5.腌好的肉放入适量淀粉，让每一块肉都能裹上一层
6.锅里多放一些油，油热以后放入肉炸制，要一块一块放
7.炸到金黄捞出，让油温升热
8.放入肉再复炸一下，大约十秒钟左右，捞出
9.锅里留少许底油，放入事先调好的碗汁烧开
10.放入菠萝
11.放入炸好的肉，胡萝卜，青椒，一起翻炒均匀
12.均匀裹上酱汁就可以出锅啦
13.装盘
14.再来一张
小贴士
菠萝用淡盐水泡一下味道会更好，猪肉可以选择里脊，梅花肉
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