赤小豆冬瓜煲鱼汤食材介绍
鲜鳟鱼(1条) 赤小豆(1大匙) 冬瓜(100公克) 老姜片(15公克) 葱白(4根) 水(800㏄)
赤小豆冬瓜煲鱼汤的做法
1.鱼清洗处理乾净后、切大段，用纸巾吸乾水份，备用。
2.热锅，加入适量沙拉油，放入作法1的鱼块，煎至两面金黄后放入姜片、葱白煎至金黄，备用。
3.赤小豆泡水3小时后沥乾；冬瓜带皮洗净、切块，汆烫后过冷水，备用。
4.取一内锅，放入作法2、3的材料，再加入800㏄水及所有调味料。
5.将作法4的内锅放入电锅里，外锅加入1又1/2杯水，盖上锅盖、按下开关，煮至开关跳起后，捞除姜片、葱白即可。
