鱼肉嫩爽，葱蒜香溢。
清蒸巴沙鱼柳的家常做法食材
巴沙鱼柳(300克) 色拉油(3茶匙) 料酒(1茶匙) 蒸鱼豉油(1茶匙) 大蒜(4粒) 小米辣(1根) 洋葱(1个) 盐(0.5茶匙) 胡椒粉(0.5茶匙) 豌豆淀粉(0.5茶匙) 小葱1根
清蒸巴沙鱼柳的家常做法的做法:
1、巴沙鱼柳一条，约300克；
2、斜切片；
3、盐0.5茶匙、胡椒粉0.5茶匙、豌豆淀粉0.5茶匙、料酒1茶匙；
4、抓合上劲，腌10分钟左右。
5、大蒜4粒、小葱1根、小米辣1根，切颗。
6、洋葱1个，切十字刀；
7、分瓢摆于凹盘中。
8、将鱼片展开放在洋葱上；
9、蒸鱼豉油1茶匙，浇在鱼片上；
10、水烧上，将鱼盘置于其中，中火加盖蒸10分钟；
11、色拉油2茶匙，烧热小火下大蒜颗煎至酥香淋在鱼片上，洒小葱、小米辣颗；
12、色拉油1茶匙，烧热后浇在小葱、小米辣颗上即可。
