如何做腐竹肉末蒸粉丝好吃？其实腐竹肉末蒸粉丝的做法并不复杂，只需按照下面菜谱准备好做腐竹肉末蒸粉丝的材料、器具，然后按照步骤一步步来做，您一定能学会腐竹肉末蒸粉丝的做法，做出一道属于自己的美味哦!
腐竹肉末蒸粉丝食材介绍
肉未(150克) 小米椒(两个) 生抽(三大勺) 耗油(1/2勺) 蒸鱼鼓油(1/2勺) 盐(2克)
腐竹肉末蒸粉丝的做法步骤:
1.先准备好这道菜的主料
2.接下来，把腐竹折成长短均匀的段后用温水泡发
3.把粉丝也用温水泡发
4.接着把准备好的肉剁成肉末，先从一面横着切片，再竖着切，也就是十字花刀，这一面不要切断，再反过来切另一面，同样的十字花刀，这一面切断，这样剁肉末快而省力
5.剁好肉末
6.取一只碗，加上胡椒粉，料酒，小半勺生抽，盐，腌制肉末十五分钟入味
7.把泡发好的粉丝沥水后，稍稍煎短，铺在一深口盘内。这会可以把锅里加水烧上
8.把泡发好的腐竹沥干水，码在粉丝上
9.再把腌制好的肉末也均匀的铺在腐竹上。
10.待锅内水开后，放上盘子，盖上盖子大火蒸五分钟，改中火
11.我们准备好辅料，蒜切末，姜切末，葱白切小段，小米椒切圈
12.把其他的辅料调成酱汁
13.把料汁均匀的浇在盘内，再蒸五分钟，关火后再虚蒸两分钟
14.拌匀就开吃了
小贴士
在调料汁时可以加上的温水，粉丝吸水
