炸芹菜丸子是传统的美食菜谱，在很多餐厅饭馆都可以看到它的身影。 炸芹菜丸子样式丰富，口味多样，深受大家喜爱。话间口水都快流下来了，快来跟小编一起学习一下这道菜怎么做吧！
炸芹菜丸子食材介绍
普通面粉(120克) 姜末(少量) 葱末(少量) 十三香(少量) 玉米淀粉(7克) 泡打粉(一克) 盐(少量) 辣椒粉(半汤勺) 鸡蛋白(一个)
炸芹菜丸子的做法步骤:
1.将芹菜150克洗净切碎。嫩叶子也给切碎了备用，
2.再将姜末，葱末放入碗里。
3.继续放调料，十三香少量，胡椒粉少量，泡打粉一克，一个鸡蛋白，少量盐一起搅拌均匀。
4.放普通面粉120克，淀粉7克继续拌匀。
5.然后放入辣椒粉半汤勺拌匀。
6.手上抹适量油将丸子搓圆放盘中。最好盘子里抹少量油防止沾。
7.备锅，倒适量油，（用的是小奶锅，这样倒油少）
8.油温七成热下入丸子中火炸至，丸子刚刚下锅先不要搅拌，等炸几十秒后再用筷子轻轻转圈划开，如果上色太快可以调小火，直到炸至丸子黄金色即可。
9.这些食材分两锅炸至的，炸完捞出沥油，盘子底铺两层煎饼吸油。也可以复炸一遍，
10.摆盘，
11.成品图。
