红烧带鱼是很美味的简单家常菜，但是如何把这道菜好吃，做法和步骤是很关键的。下面小编就为大家说说红烧带鱼的做法步骤，看看红烧带鱼怎么做既美味又好吃。
红烧带鱼食材介绍
盐(2g) 生抽(10g)
红烧带鱼的做法步骤:
1.所有材料准备好，带鱼洗净去掉头和肠，肚等杂质备用
2.将洗好的带鱼切八厘米左右的段，放入2g盐，10g料酒，少许姜末，少许生抽，腌制半小时
3.腌制好后倒掉盆中水份
4.锅内倒入油，加热至七成热
5.葱姜爆香
6.小心放入带鱼段，煎至两面微黄
7.放入料酒，糖，醋，蚝油，生抽，胡萝卜，铺上一层洋葱，加入半碗水，与洋葱平齐即可，盖锅中火盖焖5分钟
8.开盖收汁即可撑盘
9.撒少许香菜点缀
小贴士
带鱼提前用料酒腌制可以去腥，并且更好入味，放入洋葱使味道更加鲜美丰富，去腻！
