小炒馿肉是传统的美食菜谱，在很多餐厅饭馆都可以看到它的身影。小炒馿肉样式丰富，口味多样，深受大家喜爱。话间口水都快流下来了，快来跟小编一起学习一下这道菜怎么做吧！
小炒馿肉食材介绍
馿肉(350克) 香菜梗(150克) 小米椒(20克) 生粉(适量) 盐(适量) 生抽(1小勺) 鸡蛋清(半个) 植物油(适量)
小炒馿肉的做法步骤:
1.馿肉干净切成薄片，用盐，料酒，鸡蛋清，抓匀腌制10分。
2.腌制肉的时间把佐料准备好。香菜梗切成4厘米长短的段，姜切片，大蒜切滚刀块，青椒和小米椒切圈，葱切2厘米的段备用。
3.馿肉腌制10分钟后放生粉再次抓匀备用。
4.锅里放入适量的油烧至8层热，放入馿肉快速翻炒段生。
5.盛出备用。
6.另起锅放入适量的油烧至5层热下大蒜，姜，葱爆香。
7.依次放入辣椒，盐，白糖，生抽，翻炒几下。
8.接着放入馿肉快速翻炒片刻。
9.立刻放入香菜梗快速翻炒几下即可出锅装盘。
