做好的菠菜面，分成小份放在保鲜袋里，在冰箱里冷冻。想吃的时候，取出一袋，不必解冻，直接放到开水里煮熟，浇上卤就可以吃了，实在是方便得很。我家卤也是多种多样，有什么就放什么，基本上就是加了少量水的炒菜。像图片上卤，就是肉末青菜卤，小芒果吃得很香，一根青菜在嘴里嚼半天，嚼不动了，自己跑到垃圾桶旁边，吐掉，再来找妈妈要一根……
主料：面粉500g
辅料：菠菜100g
菠菜面的制作方法
1.菠菜加入250g清水，打成菠菜汁
2.菠菜汁过滤一下
3.这是过滤出来的菠菜渣滓，不要扔，可以用来做饺子馅儿
4.取240g菠菜汁，倒入500g面粉中，用筷子搅匀成小疙瘩
5.然后揉成光滑的面团，饧发20分钟，可以让面团组织更细腻柔韧
6.饧发好的面团放入压面机中，压成宽面片
7.然后再压成面条，压好的面条要撒一点面粉抖匀，防粘
8.下锅煮熟，过一下凉水，就是碧绿筋道的菠菜面了，浇上自己喜欢的卤就可以美美开吃了。多余的面条分成小份冷冻保存。
小叮咛：
1.菠菜汁要浓郁，做出的面条颜色才碧绿鲜艳。如果菠菜太少水太多，做出的菠菜面颜色就会比较淡，不够好看。
2.面条可以一次多做一些，分成小份冷冻保存。想吃的时候，取出一袋，不必解冻，直接放到开水里煮熟，口感和新鲜面条差别不是很大。
菠菜面食材搭配小提示
菠菜和瘦肉不能一起吃:菠菜含铜，瘦肉含锌。铜是制造红血球的重要物质之一，又为脂肪代谢所必需。如果把它和含锌较高的食物混合食用，则该类食物析出的铜会大量减少。
菠菜和大豆不能一起吃:菠菜若与大豆同食，大豆中的维生素C会对菠菜中的铜的析放量产生抑制作用。
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面条营养价值
面条俗称“面”、“水面”、“面条子”；古称“汤饼”、“奢面”、“素饼”、“煮饼”、“水引饼”、“不托”等；面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等；面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效...[更多]
