山药麻油鸡的材料：铁棍山药2根，野鸡1只，姜片、麻油、料酒、味精
山药麻油鸡的做法：
1．山药去皮，洗净切滚刀块备用；野鸡洗净切块备用；
2．坐锅点火倒入麻油，放入姜片爆香，然后将鸡块略炒，加料酒，并放入适量水，煮至鸡肉快熟时放入味精等调料，用小火煮十分钟即可。
