酸菜肉丁炒毛豆是很美味的简单家常菜，但是如何把这道菜好吃，做法和步骤是很关键的。下面小编就为大家说说酸菜肉丁炒毛豆的做法步骤，看看酸菜肉丁炒毛豆怎么做既美味又好吃。
酸菜肉丁炒毛豆食材介绍
主料：
毛豆(300g) 瘦肉(200g) 酸菜(适量)
辅料：
剁辣椒(少许) 蒜瓣(1个)姜(少许)蚝油(少许) 生抽(少许) 食盐(少许)
酸菜肉丁炒毛豆的做法步骤:
1.准备好需要的食材
2.锅内放冷水，加入毛豆，撒一点盐，大火煮开，再转中小火，总共煮大概十分钟，捞出毛豆，沥干备用
3.猪肉切小块，加蒜蓉和蚝油，搅拌均匀
4.热锅起油，加入蒜蓉，生姜和剁辣椒爆香
5.加入肉块，均匀翻炒
6.加入毛豆，继续翻炒大约2分钟
7.加入酸菜和剁辣椒，继续翻炒
8.翻炒均匀后加水，继续翻炒，让酸菜和瘦肉的味道与毛豆交融
9.加一点生抽，大约继续翻炒2，3分钟，锅里的水烧干后即可
10.盛盘，OK
1小贴士：
我的毛豆颗粒很大，不容易炒熟，所以首先用水煮熟，大家买的毛豆不一定需要先用水煮，加入酸菜后加一些水，更好的让毛豆吸收酸菜，和肉的味道
