一碗浓郁的豚骨拉面制作起来可不简单，整碗面的精髓就是这口熬煮了23小时的豚骨汤；也许会觉得吃碗面也这么复杂，这就看您是否真的想吃真正原味的豚骨汤，都说了要吃纯真美味的料理自己做才是最享受的。
日式豚骨拉面
材料：猪筒骨1根，猪脚300G，海带1片10X6CM，大蒜25G，洋葱50G，冬菇5G，嫩姜20G,纯净水3升，日式拉面2人份，青葱2汤匙，日式酱油2汤匙，海盐2G，海苔4片，熟玉米2汤匙
日式叉烧：五花肉500G，水1300ML，细砂糖30G，料理清酒60ML，嫩姜20G，味霖60ML，日式酱油160ML
日式卤蛋：鸡蛋2粒，日式酱油40ML，味霖35ML，料理清酒20ML，水65ML,细砂糖20G，木鱼花1小把
日式豚骨拉面的做法
1.图1-买猪筒骨时需要把筒骨切成3段，这样熬好的汤会更鲜美。将猪筒骨与猪脚洗净，锅子里放入适量的水后再放入筒骨和猪脚大火煮开后即可取出，把筒骨与猪脚洗净，猪脚的表皮用刀刮干净；锅子里再次放入适量的水进行第二次焯水，水煮开后把筒骨与猪脚捞出洗净备用。
2.图2-日式卤蛋可以提前一个晚上做好，口感吃起来会更入味。选用可生食的鸡蛋，鸡蛋需要是室温的鸡蛋，锅子里水煮开后用勺子把鸡蛋放入锅中；中大火煮5分钟后立即捞出，把鸡蛋放入冰水里泡1分钟后剥蛋壳后备用。锅子里放入日式酱油40ML，味霖35ML，料理清酒20ML，水65ML,细砂糖20G小火略微煮开后即可。
3.图1-放入一小把木鱼花。
4.图2-等待卤汁不烫手时就可以放入煮好的鸡蛋，卤汁必须盖过鸡蛋，放入冰箱冷藏一个晚上即可。
5.图1-第二天开始煮日式叉烧，选用方形的五花肉，肥瘦适中不要太肥也不要太瘦。如果五花肉买回来不够方形可以把旁边的肉去掉切成方形，洗净用刀把肉皮刮干净。
6.图2-五花肉卷成圆形再用棉线把五花肉缠好绑紧。
7.图3-我选用的五花肉是肥瘦适中，这样吃起来不会腻。
