用料 奶皇馅： 奶粉 15克 蛋黄 3个 中筋粉 100克 枧水 1克 奶粉 5克 转化糖浆 75克 花生 油 25克 黄油 25克 细砂糖 40克 牛奶 130克 澄面 50克 广式月 饼 奶皇馅的做法步骤 1.提前一天做转化糖浆：不锈钢容器中放200g糖和90ml水煮沸后加入25ml新鲜 柠檬 汁煮...(2016-10-13 13:47:26)

用料 转化糖浆 150克 低粉 200克 枧水 3克 吉士粉 10克 花生 油 55克 月 饼 的做法步骤 1.枧水加入加热的糖浆里拌匀. 2.再加入植物油、吉士粉拌匀. 3.面粉筛入糖油浆中用橡皮刀拌混合成团，室温下醒4个小时。 4.咸蛋黄用白酒腌制去腥味，然后放入 烤箱 160度...(2016-10-13 13:47:17)

鱼类蛋白质丰富，富含维生素及镁、钙、磷等矿物质，易于消化吸收，可提供充足的营养。今天为大家推荐一道煎制的鱼，口味清新淡雅，特别适合现在这个季节。 芒果 鲷鱼用料工具 主料：鲷鱼(300克)青 柠檬 (一个) 黑胡椒 粒(适量) 蜂蜜 (适量)料酒(少许) 橄榄油...(2016-10-13 13:47:09)

西红柿 炒 馒头 用料工具 主料：馒头(1个)西红柿(3个) 鸡蛋 (1个)辅料盐(1勺) 酱油 (1勺) 鸡精 (1勺) 香油(1/4勺)葱(1段)食用油(3汤匙) 厨具： 炒锅分类原味炒十分钟简单难度 西红柿炒馒头的做法: 1.准备好材料 2.馒头西红柿切块，葱切片，鸡蛋打散加少许水...(2016-10-13 13:47:00)

今年的月 饼 是从中秋节前二十天就开始做，一直做到快到中秋，各种 月饼 也做了不少，一直还没做苏式月饼，是因为觉得苏式月饼油量大，看到那么多富含饱和脂肪酸的 猪油 真的感觉有点可怕，所以在做今天这个 蛋黄酥 的时候我把油量减了又减，心里想着不是很...(2016-10-13 13:46:51)

干锅鸡 是四川 特色美食 菜肴，将四 川菜 的特点，麻辣鲜香全部都充分的展示出来，主要的材料是 鸡肉 ，再搭配上一些美味的蔬菜， 辣椒 一定要多放，虽然不是主材料，但是却胜似主材，在干锅鸡的制作过程中之中，辣椒起着不可取代的重要作用。 食材明细： 主...(2016-10-13 13:46:42)

吮指 排骨 年 糕 用料工具 主料：小排(一斤)肋条年糕(适量)辅料老抽(适量) 生抽(适量)料酒(适量) 生姜(适量) 八角 (适量) 桂皮(适量) 花椒 (适量) 香叶(适量)盐(适量)糖(适量) 厨具： 不粘锅分类荤菜热菜宴客菜咸甜炒一小时普通难度 精彩推荐： 炒年糕的做法...(2016-10-13 13:46:33)

用料 鸡蛋 6个 牛肉 酱 适量 蒜瓣 8g 葱 2g 干红椒 5g 盐 2g 生粉 适量 酱卤虎 皮蛋 的做法步骤 1.鸡蛋煮熟剥壳。 2.锅中热油，八成热时把鸡蛋放入炸到金黄起皱捞出沥油。 3.蒜瓣切碎。 4.葱切成葱花备用。 5.将虎皮蛋对半切开。 6.生粉用水化开备用。 7.锅...(2016-10-13 13:46:24)

用料 鲢鱼 头 500g 油 适量 白胡椒 粉 适量 葱 适量 姜 适量 剁椒 适量 剁椒 鱼头 的做法步骤 1.鲢鱼头去掉腮再洗净， 2.对切成两半，中间不要切断，放大点的盘子里， 3.上面洒点白 胡椒粉 和姜丝， 4.再铺满剁椒， 5.放入 蒸 锅中，蒸十分钟， 6.洒上葱花，...(2016-10-13 13:46:16)

用料 白 巧克力 100克 冰淇淋 （香草、巧克力、 草莓 、绿茶） 100克 苦甜巧克力 50克 草苺糖粉 15克 绿茶粉 15克 冰淇淋月 饼 的做法步骤 1.将黑白巧克力各放入小锅中，隔热水融化成液态，取出降至40度左右（温手）。将白巧克力分出三份，其中一份加入草苺...(2016-10-13 13:46:08)