改良版的传统北京味儿-- 褡裢火烧 原料：猪肉馅 面粉 大葱 韭菜 虾 木耳 调料：料酒、生抽、老抽、五香粉、甜面酱、盐、白糖 褡裢火烧的做法 1，面粉加70到80度的热水，搅成雪花状，然后蘸凉水将面粉活成柔软的面团！盖湿布醒30分钟以上 2，虾去头，去壳，挑...(2016-10-14 15:51:24)

俗话说二十八，把面发，每年腊月二十八，北方人都会发面蒸馒头、花糕、包子，准备正月初一到初五的主食，过去酒的习俗认为初一到初五期间不能动火蒸馒头。蒸预示着来年蒸蒸日上，发的意思就发财，财源滚滚，而且做年节的食品的时候讲究要高高兴兴的，说些吉...(2016-10-14 15:51:15)

做这个烧饼是为了配羊肉汤的，人家那是吊炉烧饼，咱没有吊炉就只好进烤箱了。 本来没有抱太多希望，毕竟只是瞎捉摸着做的。没想到超级好吃，外酥里软，金灿灿、喷喷香。老公和丫头一致认为：我可以开烧饼店了！ 椒盐芝麻烧饼 面团：普通面粉400g，水220g，酵...(2016-10-14 15:51:04)

豆包的馅是地瓜干和红豆、菜豆馅混合而成的， 和现在的豆沙包不一样， 过去豆包也只有在过年的时候才能吃上， 那时做馅不舍得放糖，会放一点糖精， 糖精都是小纸包包着， 一小包大概有几分钱， 现在糖精是坚决不能用的； 那是感觉就是最好吃的点心， 豆包 材...(2016-10-14 15:50:48)

枣饽饽，其实就是胶东地区过年时吃的有红枣的大馒头，那天，蒸枣花馍时，白色的面团和的多了，就试着学做了几个枣饽饽，方法特别简单，所以过程也没有拍照，具体方法是：馒头揉好后，双手小指对顶挑出面鼻儿，插入红枣，其实通常的饽饽是五个枣的（特别大的...(2016-10-14 15:50:38)

立春后，饭桌上就离不开鲜嫩的小蔬菜了，荠菜、马兰头，春韭，小香葱，这些春味不仅给人清新之感，还让人生发对短暂春光的无限珍惜。一年之计在于春，过了这一季，有些食材任你厨艺再高也让人食之无味。 江南四喜卷，做法很简单，香干拌好马兰，用蛋皮和海苔...(2016-10-14 15:50:26)

情人节就要到啦，还去买鲜花？来学学这款马蹄莲蛋卷吧，简单的烘焙礼物，浪漫又甜蜜。 马蹄莲，别名观音莲、慈姑花，花语：幸福、纯洁，象征圣法虔诚，永结同心，吉祥如意。在欧美国家是新娘捧花的常用花。一款很经典的蛋卷饼干，将造型稍作变化，演绎出一朵...(2016-10-14 15:50:13)

接管了一堆蛋黄，看那样子，其中好像还有少少许蛋白。脑子里没有蛋黄计划，找个熟悉的方式把它解决掉 蛋卷！只是，有没有纯蛋黄的蛋卷呢？往日没有今日有，没有先例可以自己创个先。。。。 一转念，卷蛋卷有些费事，不如。。。。某品牌不是有一款什么小煎饼...(2016-10-14 15:50:03)

浓香芝麻蛋黄饼话说一堆蛋黄实在多，一半做了原味蛋黄饼，另一半加点芝麻，来个芝麻蛋黄饼。有芝麻的，是不是更香一点？至少，看着芝麻就觉得特有食欲。可是那一包芝麻哪儿去了呢？还好有之前用剩的一小勺，否则这么绝妙的主意就该白瞎了。天不灭人，幸之，...(2016-10-14 15:49:52)

孟老师的芝麻脆片，如果变成豆渣版会是什么感觉？这想法存了多日，再次制造出豆渣的时候，就把它翻出来小小试验一番。 豆渣含水，用水量和面粉量就全凭感觉酌情调整了。做芝麻脆片不需要讲面团揉到出膜，那是再好不过，而加了豆渣，这面团恐怕也不太好出膜。...(2016-10-14 15:49:42)