豆包的馅是地瓜干和红豆、菜豆馅混合而成的,
和现在的豆沙包不一样,
过去豆包也只有在过年的时候才能吃上,
那时做馅不舍得放糖,会放一点糖精,
糖精都是小纸包包着,
一小包大概有几分钱,
现在糖精是坚决不能用的;
那是感觉就是最好吃的点心,
豆包
材料:地瓜干适量,红豆适量,白糖适量,面粉550克,清水290克,耐低糖酵母一小勺
豆包的做法
1、地瓜干,用清水冲洗一下,用清水浸泡一晚;泡到用手折起来也不会断的程度;
2、泡好的地瓜干放入锅里,放入清水没过地瓜干,开锅后中火煮15分钟;煮熟的地瓜干颜色真心不好看;
3、待凉后用刀切成小丁;
4、红豆浸泡一晚,用电压力锅煮熟,趁热放上白糖,用手持打成较粗的馅;
5、一半地瓜干丁,一半豆沙馅,两种馅料搅拌均匀;