舌尖2三餐中，馒头虽然仅仅是现一下身，但对于熟悉它的国人来说，有着无比的亲切感。在如今，馒头虽然地位变的无足轻重，但在我的记忆中，能吃上白面馒头，那是一种幸福，对于我的父辈来说，能让一家人吃饱饭，是一种梦想。 一直到现在，有人回忆起旧时时光...(2016-10-14 17:03:16)

舌尖2中美味的牛肉面给人们留下很大的印象。想要吃到美味的红烧牛肉面，就要做好红烧牛肉。红烧牛肉是我常备菜之一。红烧牛肉不但肉嫩酥香，汤汁还特别鲜美。再制作中多添加一些汤汁，就可以吃上一碗美味红烧牛肉面啦。。。牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，...(2016-10-14 17:03:06)

生气归生气，饭还是要吃滴，越来越喜欢用电饼铛做美食了。真的太方便了。既然是电饼铛，烙饼是首选，今天就做千层肉饼吧。。。 为什么叫土豪肉饼，还用说，就是肉多唄。外皮焦香酥脆，内陷煊软肉香，真的太好吃拉。。不信你也尝尝。 千层肉饼 主料；面粉肉馅...(2016-10-14 17:02:57)

今天的气温预报要40度了，这个温度下一锅面条最合适，一来不在厨房久留简单省事，二来老爸最爱吃面条，煮一份营养美味的酸菜牛肉面正合心意，牛肉软烂美味，酸菜又正好中和了牛肉的浓香~炖上牛肉然后开空调吃西瓜回看花儿与少年，这个时间想干嘛干嘛~看看美...(2016-10-14 17:02:46)

家在北方，所以面食在饮食中占据了相当大的比例，其实吃面也并不枯燥，馒头、烙饼、面条，每一种都有许多花样。 母亲的手巧，可以给我们做各种各样的美食，枣花馍便是其中的一种。一开始看到这种漂亮的馒头都舍不得吃，拿在手里要看好久，才考虑是先咬馒头还...(2016-10-14 17:02:37)

生煎包我们这里一直叫生煎馒头，上海人对于包子和馒头的分类一直概念模糊，只有那种没有馅料的馒头我们一直叫淡馒头。 据说生煎馒头是上海的发源地，而且一直有2种，半发酵和全发酵的面胚，馅料也分混水清水之分，所谓的混水就是在馅料里加入皮冻，清水则是...(2016-10-14 17:02:27)

煮一些牛肉，晾凉后切薄片，手擀面煮得了盖上切好的牛肉，浇上一勺牛肉汤，撒上一点葱花，嗯，这个早餐很有味。 用面条做早餐，这个北方最常见，特别是在邹城。还记得正宗邹城川味面吗，这可是每个邹城人都会牵肠挂肚的早饭。红烧牛肉面，离邹城人太远了，如...(2016-10-14 17:02:17)

家里的老外不爱吃水饺，蒸饺次之，最爱煎的，无论是封口的，还是开口的，也不管是鸡肉、猪肉还是牛肉，统统爱的了不得。 锅贴一般是全肉的，且大多是两头开口的，油锅水煎，这是我的一位白案朋友告诉我的。 金黄焦脆的面底，鲜香的肉馅，配上一碗稀粥或面条...(2016-10-14 17:02:03)

#解密舌尖2#之《鲜虾汤包》，前几天跟我们文怡美食生活馆的几位大厨and五人帮临时摄制组商讨了半天，最终以拍摄《舌尖2》中的冰皮月饼作为了最后一集。冰皮月饼我是都吃腻了，这是他们挑的品种。依着我的口味还一直馋上集的灌汤包呢，借着时间充裕，跟摄影师...(2016-10-14 17:01:52)

北方人就喜欢面食，面条也是餐桌上的常客，并且深受家人的喜欢。 面条的吃法也很多种，有捞面，汤面，酱面条，卤面，焖面，蒸面等等，不胜枚举。。。。。炸酱面更是我家人喜欢的其中之一，每次闻到炸酱的香味，不由得都会胃口大开，每次都吃到撑着。。。。。...(2016-10-14 17:01:39)