家庭版迷你馕 原料：高筋粉、食盐、发酵粉、黄油；白芝麻、洋葱碎等可选； 馕的做法 1、高筋粉加入食盐混合均匀之后加入发酵粉； 2、揉成一个光滑的面团，盆面手三光哦！ 3、发酵到两倍大之后揪成合适大小的剂子； 4、先擀成薄片； 5、然后开始塑形，把周围...(2016-10-14 16:59:40)

裤带面，以陕西蓝田裤带面最为出名，蓝田裤带面，陕西八大怪之一的面条像裤带，俗称biang-biang。《舌尖上的中国2》那位奶奶拉着风箱，擀着面条的场面，让多少人找回温暖的回忆，也让多少人流着口水想着家乡。 舌尖2最吸引人的地方，或许是它让我们了解了各...(2016-10-14 16:59:30)

麻酱夹肉烧饼 材料A：中粉500g，砂糖2大匙，温水(约四十度)250cc，新鲜酵母8-10g，色拉油1大匙， 材料B：芝麻酱3大匙，芝麻油1大匙，麻椒面1/4小匙，黑芝麻粉2大匙，黑白芝麻适量，蜂蜜水30CC 麻酱夹肉烧饼的做法 1、鲜酵母+清水混和后静置约10分钟 2、中粉+...(2016-10-14 16:59:20)

薯类是我家非常喜欢的食物。小时候，只有秋天才有白薯卖，每次一看到有汽车来卖白薯，都会跑回家告诉母亲。母亲知道我想吃白薯了，便下窖取来土豆，去换白薯吃。那时候过的还是以物换物的年代。 姨家会种白薯，每年都会捎来许多，有时还会捎来白薯干，将干干...(2016-10-14 16:59:09)

舌尖2#相逢#里的片儿川，在我们这里最熟悉不过了，也就是我们这里人见人爱的美味小食笋丝雪菜肉丝面。不同的地方给这碗鲜美无比的面条起了不同的名字。用青雪菜，猪肉片和竹笋一起做成的汤面，就是这样一些简单的天然食材做成的面浇头足于让人回味，方显它无...(2016-10-14 16:58:58)

至于面皮就更简单啦，有面包机或者厨师机的朋友， 直接把粉和水的比例调好，加一小勺盐，放入机器就搞定了。 和好以后就是醒面的时间了，醒面最好在30分钟以上， 面粉我用的普通的富强粉，面粉和水的比例为2：1，加了一小勺盐增加筋性。 灌汤包 主辅料：猪肉...(2016-10-14 16:58:44)

南北相隔，地域差别口味差别，千人千味，家庭制作，面对的群体是家庭个体，在美食制作中，把握住定位，你的制作要服务的对象是谁，这一点很重要，我的定位是服务好家人，家人对味道认可，这道美食就算是成功的。 对于白嫩肥美的焖肉，从外象看，肉好像没有什...(2016-10-14 16:58:34)

饸饹有许多种类，没有筋道的面类如玉米面，莜面，荞麦面等，里面可以加上豆面如豌豆面，黄豆面，绿豆面等都可以制作，现在许多人也开始用小麦面粉做饸饹了。 传统做法是用饸饹床子（一种木制或铁制的有许多圆眼的工具），把面通过圆眼压出来，形成小圆条。比...(2016-10-14 16:58:20)

自从有了空气炸锅后，开始用炸锅尝试做各种美食，发现这东西还真好使，最重要的是做出来的东西无油，更加健康。嘻嘻，每次做出来的美食都会受到俺家那位的表扬，昨天小朋友过生日，大部分美食都出来空气炸锅。今天这款馅饼其实制作方法和以前做的一模一样，...(2016-10-14 16:58:11)

在我国南北方的饮食还是有着比较大的地域区别的，南方多以米为主而北方多以面为主，虽然现在有些变化了但是这个主流依然是有的。所以北方主妇对面食还是做起来轻车熟路。我今天就本想发面做馒头的，可是家里没有酵母粉了，我就想到有一天看电视说是用啤酒发...(2016-10-14 16:58:01)